Porterhouse steak na may balsamic sauce
Mga Boto: 2
Oras: 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Ang Porterhouse ay isang tunay na maharlikang steak, na pinagsasama ang dalawang masasarap na karne. Ang isang piraso ng steak na ito ay maaaring magpakain sa isang maliit na grupo. Dapat itong i-ihaw nang maingat upang maiwasan ang pagkasira ng lasa nito. Timplahan lamang ang karne ng magaspang na asin at itim na paminta. Mainam na i-ihaw ang steak sa uling hanggang sa medium-rare, upang matikman mo ang masaganang lasa ng makatas na karne ng baka. Habang iniihaw ang steak, maghanda ng masarap na balsamic sauce. Ang maasim, maanghang, at masalimuot na lasa nito ay magiging isang magandang pandagdag sa karne ng baka.
Inirerekomenda namin
Resipi:
Painitin ang grill sa mataas na apoy sa isang gilid at bahagyang mantika ang rehas. Timplahan ang 2-pulgadang kapal, 2-pound na porterhouse steak na may magaspang na asin at itim na paminta. I-grill sa direktang apoy sa loob ng 4 na minuto, pagkatapos ay iikot ang steak nang 90 degrees at i-grill sa loob ng 2 minuto pa. Ulitin sa kabilang panig. Ilipat ang steak sa mas malamig na bahagi ng grill (ang mas makitid na dulo ay dapat na mas malayo sa apoy); takpan at lutuin hanggang sa ang panloob na temperatura ng karne ay umabot sa 135°F–135°F para sa medium-rare, 12–15 minuto. Hayaang magpahinga ang steak sa loob ng 5 minuto at hiwain. Para gawin ang sarsa, pagsamahin ang 3/4 tasa ng balsamic vinegar, 2/3 tasa ng ketchup, 1/4 tasa ng honey, 2 tinadtad na shallots, 2 kutsarang asin at paminta sa isang maliit na kasirola. Worcestershire sauce, 1 kutsarang Dijon mustard, 1/4 kutsarita ng allspice, asin, itim na paminta, at asukal ayon sa panlasa at hayaang kumulo hanggang sa lumapot, mga 15 minuto. Salain, pagkatapos ay haluin ang kaunting mantikilya.
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, sukang balsamic, Sarsa ng Worcestershire, Mustasa ng Dijon, allspice
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
