Oras: 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Ang lutuing Italyanong ito ay tiyak na magpapasaya sa iyo sa aroma nito kahit habang nagluluto. Pagkatapos ng halos kalahating oras sa oven sa 180°C, ang cream, butter, at sage ay magsasama-sama upang lumikha ng masarap na sarsa, at ang mga crepe ay magiging malutong at masarap na tatsulok na nilagyan ng tinunaw na keso sa ibabaw. Para sa kaunting kulay, ihain kasama ang isang tangkay ng rosemary at isang matingkad na cherry tomato.

Mga sangkap:

• 1 itlog
• 3/4 tasa ng gatas
• 1/4 tasa ng harina
• 1 kutsara (15 g) mantikilya para sa masa, at 1 kutsara pa para sa pagbe-bake
• 6 na manipis na hiwa ng inihurnong ham
• 6 na manipis na hiwa keso ng fontina
• 3 dahon ng sage
• 1 tasa ng makapal na krema
• 1/2 kutsarang ginadgad na parmesan

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga itlog, gatas, harina, mantikilya, hamon, Keso ng Fontina, sambong, krema, Kesong Parmesan

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang oven sa 180°C.
Hakbang 2
• Sa isang mangkok, haluin ang itlog at 1 kutsarang gatas. Idagdag ang harina at haluin hanggang sa lumambot. Unti-unting haluin ang natitirang gatas. Salain ang timpla gamit ang pinong salaan upang maalis ang anumang bukol. Sa isang 8-pulgadang nonstick skillet, tunawin ang 1 kutsarang mantikilya sa katamtamang apoy. Hayaang lumamig, pagkatapos ay idagdag ito sa batter. Initin muli ang kawali. Ibuhos ang sapat na batter upang matakpan ang ilalim. Kapag ang gilid ng pancake ay nagsimulang maging kayumanggi, baligtarin ito at lutuin ng ilang segundo sa kabilang panig. Ulitin ang proseso hanggang sa maubos ang batter.
Hakbang 3
• Ilagay ang mga crepe sa mesa. Maglagay ng isang hiwa ng ham at isang hiwa ng fontina sa ibabaw, pagkatapos ay itupi sa kalahati upang bumuo ng isang gasuklay, pagkatapos ay muli upang bumuo ng isang tatsulok. Ulitin sa natitirang mga crepe, ham, at fontina.
Hakbang 4
• Sa isang maliit na kaserola, igisa ang natitirang 1 kutsara (15 g) na mantikilya kasama ang sage at ibuhos sa isang baking dish. Ayusin ang mga crepes sa kawali, siguraduhing hindi ito magkakapatong. Budburan ng cream, budburan ng pinong ginadgad na Parmesan, at ihurno sa oven hanggang sa maging golden brown.
Hakbang 5
• Ihain ang crespelle pancakes nang mainit.

Mga Boto: 2

May-akda ng resipe - Si Luciano Pellegrini ay isang Italyanong chef at restaurateur.