Mini Meatballs na may Raspberry Balsamic BBQ Sauce

Mga Boto: 2

Oras: 1 oras at 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4-6

Ang mga malasang meatball na ito, na binalutan ng malutong na crust, ang magiging pinakasikat na pampagana sa iyong handaan. Ginawa mula sa giniling na pabo na hinaluan ng mga pampalasa, herbs, sibuyas, at ginadgad na Parmesan, ang mga meatball na ito ay napakasarap at makatas. Para ihain, idikit ang bawat meatball sa isang tuhog kasama ang isang cube ng mangga at isang dahon ng radicchio. Para sa pagsawsaw, subukan ang kamangha-manghang raspberry-balsamic barbecue sauce na ito, na maayos na pinagsasama ang matamis na lasa ng berry sa asim ng balsamic vinegar at ang malasang nota ng pinausukang paprika.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga bola-bolang karne

0.5 tasa na puro mga tinapay na tinapay
1/4 tasa ng pinong gadgad na Parmesan
2 kutsarang tinadtad na sariwang basil
2 kutsarang tinadtad na sariwang Italyanong perehil
2 kutsarang buong gatas
1.5 kutsarita ng tomato paste
0.5 kutsarita ng magaspang na asin
1/4 kutsarita ng bagong giling na itim na paminta
1 malaking itlog, temperatura ng silid
1 butil ng bawang, tinadtad
Kalahating maliit na sibuyas, tinadtad nang pino
220 g ng giniling na karne ng maitim na pabo
220 g hilaw na mainit na Italian turkey sausage, tinanggal ang mga balat
3 kutsarang langis ng oliba

Sarsa

2 tasa ng frozen raspberries, lasaw
3/4 tasa ng ketchup
3 kutsarang gintong kayumangging asukal
3 kutsarang balsamic vinegar
1 kutsarang sarsa ng Worcestershire
1 kutsarita ng pinausukang paprika
1/4 kutsarita ng magaspang na asin
2/3 tasa ng walang butong raspberry jam
1/4 kutsarita ng bagong giling na itim na paminta
Balat ng 1 maliit na lemon
2-3 malalaking mangga, binalatan, tinanggalan ng buto at hiniwa sa 3/4" (2cm) na kubo.
36 na 2.5cm na parisukat ng mga dahon ng radicchio
Mga espesyal na kagamitan: 36 na tuhog na kawayan, 10-12 cm ang haba.

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: panko breadcrumbs, Kesong Parmesan, basil, perehil, gatas, tomato paste, mga itlog, bawang, mga sibuyas, giniling na pabo, kupaty (pritong longganisa), raspberry, ketchup, asukal na kayumanggi, sukang balsamic, Sarsa ng Worcestershire, paprika, raspberry jam,

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Mga bola-bolang karne:

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang breadcrumbs, Parmesan, basil, parsley, gatas, tomato paste, bawang, asin, paminta, itlog, bawang, at sibuyas. Haluin gamit ang kutsarang kahoy upang pantay na maipamahagi ang mga sangkap. Idagdag ang giniling na pabo at sausage. Dahan-dahang haluin ang lahat gamit ang iyong mga kamay. Kumuha ng 1 kutsara ng timpla nang paisa-isa at bumuo ng mga bola na may diyametro na 2.5–3 cm (mga 36 na meatball).
Initin ang olive oil sa isang malaking nonstick skillet sa katamtamang init. Idagdag ang mga meatballs nang paunti-unti at lutuin, paminsan-minsang binabaligtad, hanggang sa maging golden brown ang lahat ng panig at maluto, sa loob ng 10-12 minuto. Ilipat sa mga paper towel para matuyo.

Sarsa ng Raspberry Balsamic BBQ:

Sa isang food processor o blender, pagsamahin ang mga raspberry, ketchup, raspberry jam, brown sugar, balsamic vinegar, Worcestershire sauce, paprika, asin, paminta, at lemon zest at i-blend hanggang sa lumapot. Ibuhos ang sarsa sa isang kaserola na may makapal na ilalim. Pakuluan sa katamtamang apoy. Lutuin hanggang sa bahagyang lumapot, 6-7 minuto. Alisin sa apoy at hayaang lumamig ang sarsa sa loob ng 10 minuto. Ibuhos sa isang maliit na serving bowl.
Itusok ang 1 meatball, 1 mango cube, at 1 dahon ng radicchio sa bawat tuhog. Ayusin ang mga appetizer sa isang platter at ihain kasama ng raspberry-balsamic barbecue sauce para sa pagsawsaw.

Mga Kategorya:

resipe / Mga Ulam na Pang-party / Party ng cocktail / Mga pampagana / Mga meryenda ng serbesa / Mga canape / Mga pampagana ng karne / / Lutuing Europeo / Lutuing Italyano / Giada De Laurentiis

Mga katulad na recipe