Pranses na tinapay na luya
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10
Ang French gingerbread ay isa sa maraming halimbawa ng mga inihurnong pagkain sa Pasko sa Europa na nagpapainit sa tahanan gamit ang maanghang na aroma nito, na lumilikha ng pakiramdam ng ginhawa at kasiyahan sa taglamig. Sa loob ng maraming siglo, ang mga pangunahing sangkap ng matamis na tinapay na ito ay harina, pulot, at iba't ibang pampalasa, kabilang ang kulantro, caraway, anis, cloves, at nutmeg. Ito ay minasa sa isang labangan gamit ang sprouted rye flour; ang bacteria ay gumagawa ng acetic acid habang nagpapaaslom, na nagpapataas ng densidad ng tinapay. I-bake ang mabangong tinapay na ito sa bahay at ihain ito kasama ng tsaa o mulled wine, na nilagyan ng mantikilya o jam.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 3 tasa ng premium na harina
- 1 tasa ng asukal
- 1 kutsarita ng baking powder
- 0.5 kutsarita ng asin
- 1 kutsarang giniling na luya
- 1.5 kutsarita ng giniling na kanela
- 1 kutsarita ng giniling na kulantro
- 1 kutsarita ng buto ng anis
- 1/4 kutsarita ng giniling na nutmeg
- 1/4 kutsarita ng giniling na cloves
- 2 malalaking itlog
- 1/4 tasa ng bakwit na pulot
- 1 tasa ng maligamgam na tubig
- 4 na kutsarang maitim na rum
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 190°C. Lagyan ng mantika at budburan ng asukal (mas mainam kung Demerara) ang isang 20cm na parisukat o bilog na cake tin.
- Salain ang harina, asukal, baking powder, asin, at mga pampalasa. Sa isang hiwalay na mangkok, haluin ang mga itlog, pulot-pukyutan, tubig, at 2 kutsarang rum. Idagdag sa tuyong timpla at haluin. Ibuhos ang makapal na batter sa inihandang kawali at pakinisin ang ibabaw.
- Maghurno sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay bawasan ang temperatura ng oven sa 160°C (325°F). Maghurno nang mga 30 minuto pa, hanggang sa ang isang tester na ipinasok sa gitna ng cake ay lumabas na malinis. Pahiran ang mainit na tinapay ng natitirang 2 kutsarang rum.
May-akda ng resipe - Si Anna Olson ay isang pastry chef at host sa telebisyon.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
