Simpleng tinapay mula sa probinsya na may honey butter
Mga Boto: 1
Oras: 3 oras 30 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 2 tinapay
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 2 tinapay
Ang tinapay na ito na rustiko ay gawa sa pantay na bahagi ng harina ng trigo at rye, na, kasama ang kaunting brown sugar, ay nagbibigay sa tinapay ng mayaman, bahagyang matamis, at mainit na aroma at lasa. Upang matiyak na madaling umalsa ang masa, mahalagang huwag patayin ang lebadura gamit ang mainit na gatas, kaya gumamit ng thermometer kapag tinutunaw ang lebadura at panatilihing mababa sa 45°C (113°F) ang temperatura ng gatas. Ang natapos na tinapay ay magkakaroon ng malutong at siksik na crust kung saan naghihintay ang malambot na mumo. Pahiran ito ng honey butter at tamasahin ang kahanga-hangang lasa ng simpleng gawang-bahay na tinapay na ito.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Tinapay
- 1.5 tasa ng gatas
- 7 g aktibong tuyong lebadura
- 1/4 tasa ng asukal na kayumanggi
- 2 kutsara (30 g) mantikilya, tinunaw
- 0.5 kutsarita ng magaspang na asin
- 2 tasa ng harina ng rye
- 2 tasa ng harina ng trigo + dagdag para sa trabaho
- Neutral na lasa ng mantika para sa grasa ng mangkok at baking sheet
Langis ng pulot
- 110 g pinalambot na mantikilya
- 1/4 tasa ng pulot
- Mga espesyal na kagamitan: termometrong mabilis tumugon
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: gatas, asukal na kayumanggi, mantikilya, harina ng senteno, premium na harina, pulot
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Tinapay. Painitin ang gatas sa 40°C-45°C. Tunawin ang lebadura sa maligamgam na gatas.
- Ibuhos ang pinaghalong gatas sa mangkok ng isang stand mixer na may dough hook. Idagdag ang asukal, mantikilya, at asin at haluin hanggang sa lumambot. Idagdag ang harina ng rye at haluin hanggang sa lumambot. Dahan-dahang haluin ang harina ng trigo. Kapag nahalo na ang masa, ilagay ito sa isang ibabaw na may bahagyang harina at masahin hanggang sa lumambot at maging elastiko, mga 5 minuto. Ilagay ang masa sa isang mangkok na may langis at baliktarin ito upang mabalutan ng langis ang ibabaw. Takpan ng tuwalya at hayaang umalsa sa isang mainit na lugar sa loob ng mga 1 oras.
- Tusukin ang masa at ilagay ito sa isang tabla na may bahagyang harina. Hatiin ito sa 2 piraso, tusukin ang bawat isa nang ilang beses, at buuin ang mga ito upang maging bilog na tinapay. Ilagay ang mga tinapay sa isang nilagang baking sheet, takpan, at hayaang umalsa sa isang mainit na lugar nang mga 1 oras, hanggang sa dumoble ang laki ng masa.
- Painitin ang oven sa 175°C.
Ihurno hanggang sa maging ginintuang kayumanggi ang tinapay at magmukhang hungkag kapag tinapik, 30-35 minuto. Ilipat ang mga tinapay sa isang wire rack at palamigin. - Langis ng pulot. Habang inihurno ang tinapay, ilagay ang mantikilya, pulot-pukyutan, kaunting asin at paminta sa isang mangkok at haluin. Ibuhos sa magkakahiwalay na ramekin at ilagay sa refrigerator. Alisin sa refrigerator mga kalahating oras bago ihain.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
