Ham na inihurno sa masa na may pinya na katas

Mga Boto: 2

Paano Gumawa - Ham na Inihurno sa Masa na may Pineapple Puree

Oras: 2 oras 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 14 - 16

Gusto mo bang palamutian ang iyong hapag-kainan ng isang tunay na engrandeng, kakaiba, at kahanga-hangang pampagana? Maghurno ng isang piraso ng ham sa loob ng puff pastry na hugis-malaking pinya at ihain kasama ng sarsa ng pinya. Kapag ihahain, hiwain ang "pinya" nang pabilog at ilagay sa mga plato. Ang bawat serving ay magtatampok ng nakamamanghang kombinasyon ng maalat na karne, malutong na ginintuang puff pastry, at masarap na matamis at maanghang na sarsa.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 piraso ng boneless ham na may bigat na 2.7 kg.
2 pakete ng 0.5 kg na puff pastry (4 na piraso)
2 malalaking itlog, bahagyang binati
2 lata ng 227g na de-latang piraso ng pinya
3/4 tasa ng asukal na kayumanggi
2 kutsarang suka ng apple cider
5 usbong ng carnation
2 kutsarang cornstarch
3 maraschino cherries

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: hamon, puff pastry, Pinya

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Maglagay ng dalawang rack sa ilalim at gitnang istante ng oven. Painitin ang oven sa 350°F (175°C). Lagyan ng parchment paper ang dalawang baking sheet.

Ilagay ang ham, ang hiwa ay nakababa, sa gitna ng baking sheet.
Maglagay ng 1 piraso ng puff pastry sa malinis na workspace at bahagyang pahiran ng binating itlog. Ilagay ang pangalawang piraso ng puff pastry sa ibabaw at pahiran ng itlog. Ulitin sa natitirang mga piraso ng puff pastry, ngunit huwag pahiran ng itlog ang pang-itaas na piraso.

Igulong ang masa gamit ang rolling pin hanggang sa ito ay maging 7 cm ang haba kaysa sa ham at sapat ang lapad para matakpan ito nang lubusan. Putulin ang sobrang 7 cm na masa at itabi. Gamit ang mahaba at matalas na kutsilyo, gupitin ang mga pahilis na guhit sa masa, una sa isang direksyon at pagkatapos ay sa kabila, gupitin sa kalahati ng mga patong ng masa upang lumikha ng isang pattern ng lattice.
Ilagay ang masa sa ibabaw ng ham, dahan-dahang hilahin ito upang tuluyang matakpan ang karne. Putulin ang anumang sobrang masa sa mga sulok at itabi sa isang piraso na may lapad na 7cm. Pahiran ng egg wash ang nakabalot na ham at i-bake sa gitnang rack ng oven hanggang sa maging golden brown ang masa at mainit ang ham (humigit-kumulang 140°F/60°C), mga 2 oras.
Samantala, gawin ang palamuting pinya.Gupitin ang isang piraso na may lapad na 7 cm nang pahilis upang makagawa ng dalawang mahahabang tatsulok. Hiwain ang natitirang mga piraso ng masa sa mahahabang at manipis na tatsulok na may iba't ibang laki. Ilipat sa pangalawang inihandang baking sheet, pahiran ng egg wash, at i-bake sa ilalim na rack ng oven hanggang sa maging golden brown, mga 30 minuto, habang iniikot ang baking sheet sa kalagitnaan ng pagluluto.
Sa isang katamtamang laki ng kaserola, pagsamahin ang pinya, asukal, cloves, at suka. Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa humina at bahagyang lumapot, mga 20 minuto. Sa isang maliit na mangkok, haluin ang cornstarch at 1/4 tasa ng tubig hanggang sa lumapot. Idagdag ang cornstarch sa sarsa ng pinya, pakuluan, at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa lumapot, mga 2 minuto. Alisin ang mga cloves. Ilipat ang sarsa sa isang maliit na mangkok at lagyan ng mga seresa sa ibabaw.
Ilipat ang ham sa isang serving platter at ayusin ang mga baked puff pastry triangles sa ibabaw ng ham upang mabuo ang ibabaw ng pinya. Ihain kasama ng pineapple puree.