Hamong Cubano
Mga Boto: 7
Oras: --
Mga Serving: 12 - 14
Mga Serving: 12 - 14
Cuban-style ham - isang detalyadong recipe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 piraso ng sariwang ham (4.5 - 5.5 kg)
- 1 tasa ng maasim na katas ng dalandan (o 110 ml ng katas ng dalandan at 60 ml bawat katas ng lemon at dayap)
- 1 ulo ng bawang, binalatan at dinurog
- 1 kutsarang litro ng pinatuyong oregano
- 2 kutsarita ng giniling na kumin
- 1 kutsarang asin
- 1/2 tasa ng tubig
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: hamon, baboy, Katas ng dalandan, katas ng lemon, katas ng dayap, oregano, kumin, bawang
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Pagsamahin ang katas, bawang, oregano, kumin, asin, at tubig. Ilagay ang ham sa isang malaking mangkok o isang plastik na maaaring isara at hindi tinatablan ng likido at ibuhos ang marinade dito.
Hayaang ma-marinate ang karne sa refrigerator magdamag. (O kaya, hayaang nakababad ang marinade nang isang oras, salain ito, at direktang iturok sa ham gamit ang meat stuffer. Balutin ang karne at palamigin magdamag. Gamitin ang natitirang marinade para bastehan ang karne habang iniihaw.) - Painitin ang oven sa 160°C.
Alisin ang ham mula sa marinade (itabi ang marinade) at patuyuin. Salain ang marinade sa isang kaserola at pakuluan. Ilagay ang ham, nakataas ang bahaging mataba, sa isang baking dish at lutuin nang mga 25 minuto bawat libra, o hanggang sa maabot ang panloob na temperatura na 160°F (70°C) gamit ang thermometer.
Bastuhin ang karne gamit ang marinade kada 20 minuto. Alisin ang ham, takpan ng foil, at hayaang magpahinga nang mga 15 minuto. Ang temperatura ay tataas sa 165°F (71°C). Hiwain at ihain.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
