Carrot tart na may tahini at cashew sauce

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Carrot Tart na may Tahini-Cashew Sauce

Oras: 1 oras 30 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8

Ang lahat ng sangkap ng tart na ito ay inihahanda nang hiwalay at pagkatapos ay binubuo upang maging isang malaki at masarap na pie na may malutong na crust. Magpahid ng sarsa na gawa sa pinaghalong kasoy, sesame paste, tahini, at mga herbs sa isang inihurnong puff pastry. Ilagay ang buo, maanghang, at inihaw na karot sa ibabaw at pahiran ng orange syrup. Ito ay magbibigay sa mga gulay ng masarap na kinang at nakamamanghang lasa ng matamis-sitron na perpektong bumagay sa maanghang na sarsa. Ang mga karot ay dapat na medyo malambot upang maingat mong hiwain ang tart.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 piraso ng frozen puff pastry (kalahati ng 0.5 kg na pakete), tinunaw
1/3 tasa ng hilaw na kasoy
350 g maliliit na karot (3-4 na kumpol), hiniwa at hiniwa nang pahaba sa kalahati, kung malaki +
1/4 tasa ng tinadtad na tuktok ng karot (o gumamit ng parsley)
1/4 tasa ng sariwang cilantro, dagdag pa para sa paghahain
2 kutsarang tahini
1 kutsarang puting suka ng alak
1/4 tasa + 1 kutsarang sariwang pinigang katas ng dalandan
Isang kurot ng pinausukang paprika
1 malaking itlog, bahagyang binati
1 kutsarang langis ng oliba
1 kutsarita ng buto ng kulantro, dinurog
1 kutsarita ng asukal

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: puff pastry, karot, mga mani ng kasoy, suka ng alak, Katas ng dalandan, tahini, kulantro, paprika

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 220°C.
Ilagay ang mga kasoy sa isang mangkok at takpan ng mainit na tubig. Hayaang nakababad nang 30-45 minuto hanggang sa lumambot ang mga mani, pagkatapos ay patuluin.

Gilingin ang mga kasoy sa isang blender kasama ang mga tuktok ng karot, cilantro, 2 kutsarang malamig na tubig, tahini, suka, 1 kutsarang orange juice, paprika, 0.5 kutsarita ng asin, kaunting giniling na itim na paminta, at ilang ice cubes, at madalas na pagkayod ng timpla sa mga gilid ng mangkok hanggang sa lumambot. Ilagay sa refrigerator hanggang sa handa nang gamitin.
Igulong ang puff pastry sa isang piraso ng parchment paper hanggang maging 28 cm na parisukat. Ilipat ang masa at parchment sa isang baking sheet. Gumamit ng kutsilyo upang gumuhit ng hangganan sa paligid ng buong perimeter ng parisukat, na nag-iiwan ng 1 cm mula sa mga gilid. Pahiran ang mga gilid ng binating itlog. Tusukin ang gitna ng masa gamit ang tinidor.
Ihurno ang masa hanggang sa maging ginintuang kayumanggi, 10-12 minuto. Alisin sa oven at butasan ang gitna ng masa gamit ang isang maliit na kutsilyo at pindutin ito gamit ang ilalim ng isang baso upang pantayin ang crust. Ibalik ito sa oven at ihurno muli ng 8-10 minuto, hanggang sa maging ginintuang kayumanggi. Palamigin. Kung kinakailangan, dahan-dahang patagin muli ang gitna.
Sa isang baking sheet, ihalo ang mga karot sa olive oil, kulantro, 1/2 kutsaritang asin, at kaunting giniling na itim na paminta. I-bake sa oven, haluin nang isang beses, hanggang lumambot, 15-20 minuto. Palamigin.
Sa isang maliit na kawali sa katamtamang apoy, pakuluan nang mahina ang natitirang 1/4 tasa ng orange juice at asukal at lutuin hanggang sa lumapot ang syrup, mga 3 minuto. Lagyan ng cashew sauce ang pinalamig na crust at lagyan ng carrots sa ibabaw. Lagyan ng orange syrup ang carrots. Budburan ng cilantro. Maaari mo itong i-bake. tart na may asparagus at beetroot filling.