Oras: 2 oras 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8

Ang tart na ito ay inihurno mula sa isang inihandang puff pastry, na inilulon at nilagyan ng hiniwang beets at asparagus. Ngunit ang pinakatampok sa pastry na ito ay ang onion puree, na na-caramelize sa mantikilya at thyme. Ipahid ang onion puree sa ibabaw ng pastry at lagyan ng pre-roasted beets, asparagus, at thyme. Ang natapos na tart ay malutong at puno ng malambot at masustansyang gulay. Habang mainit pa ito, budburan ng dinurog na kesong kambing sa ibabaw. Ang kaunting sariwang chives ang kumukumpleto sa kapansin-pansing anyo ng kakaibang pastry na ito.

Mga sangkap:

• Kalahating kumpol ng manipis na asparagus, pinutol at hiniwa sa 7cm na piraso.
• 3 beets
• 2 kutsara (30 g) mantikilya
• 1 sibuyas, hiniwa nang manipis sa kalahating singsing
• 2 kutsarita ng tinadtad na sariwang lemon thyme (o regular na thyme)
• 1 piraso ng frozen puff pastry (kalahati ng 0.5 kg na pakete), tinunaw
• 1 malaking itlog, bahagyang binati
• 2 kutsarang langis ng oliba
• 60 g dinurog na keso ng kambing
• 1 kutsarang tinadtad na chives

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

puff pastry, asparagus, beet, keso ng kambing, tim

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang oven sa 220°C (425°F). Ilagay ang mga beet sa isang maliit na baking dish at lagyan ng humigit-kumulang 1/2 pulgada ng tubig. Takpan ng foil at i-roast hanggang sa madaling matusok ang mga beet gamit ang dulo ng kutsilyo, 1 hanggang 1.5 oras. Ilipat ang mga beet sa isang plato at hayaang lumamig. Balatan ang mga beet gamit ang paper towel at hiwain sa maliliit na wedges.
Hakbang 2
• Samantala, painitin ang mantikilya sa isang katamtamang laki ng kawali sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas, 2 kutsarang tubig, 1 kutsaritang thyme, isang kurot ng asin, at ilang dinikdik na itim na paminta. Lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot at maging caramel ang sibuyas, 20-25 minuto. Magdagdag ng 1-2 kutsaritang tubig kung kinakailangan. Ilipat ang pinaghalong sibuyas sa isang food processor at i-puree hanggang sa lumambot. Hayaang lumamig.
Hakbang 3
• Sa isang piraso ng parchment paper, igulong ang puff pastry at gawing 22 x 28 cm na parihaba. Ilipat ang parchment paper at ang masa sa isang baking sheet. Gamit ang maliit na kutsilyo, gupitin ang 2.5 cm na hangganan sa paligid ng buong perimeter ng parihaba. Pahiran ang hangganan ng binating itlog. Ikalat ang onion puree sa gitna ng sheet.
Hakbang 4
• Sa isang mangkok, pagsamahin ang mga beets, asparagus, olive oil, ang natitirang 1 kutsarita ng thyme, 1/2 kutsarita ng asin, at isang kurot ng giniling na itim na paminta. Ipahid sa ibabaw ng onion puree.
Hakbang 5
• Ihurno ang tart hanggang sa maging kayumanggi nang maayos ang pastry at lumambot ang asparagus, 30-35 minuto. Budburan ng kesong kambing at chives. Ihain nang mainit o sa temperatura ng kuwarto.

Mga Boto: 1