Oras: 18 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8

Ang vegan cheddar na ito ay parang totoong keso at may klasikong lasa! Ginawa ito gamit ang hilaw na kasoy at kamote, na nagbibigay dito ng matigas na tekstura at tamang-tama ang kulay, habang may ilang natural na lasa na nagbibigay dito ng mala-kesong lasa. Ang vegan cheddar na ito ay hinulma, kaya kapag hiniwa mo ito, magmumukha itong totoong gulong ng keso. Maganda itong tingnan sa cheeseboard bilang pampagana, ngunit maaari rin itong hiwain para sa mga sandwich.

Mga sangkap:

• 1 tasa ng hilaw na kasoy
• 3 tasa ng sabaw ng gulay
• 1 tasa ng pinakuluang, binalatan, at hiniwang kamote (mga 140 g)
• 1/4 tasa ng tahini
• 1/4 tasa ng pampaalsa sa nutrisyon*
• 2 kutsarang katas ng lemon
• 2 kutsarita ng pulang miso paste
• 1.5 kutsarita ng mustasa
• 1.5 kutsarita ng magaspang na asin
• 1 kutsaritang pulbos ng sibuyas
• 1 kutsarita ng turmerik
• 0.5 kutsarita ng pulbos ng bawang
• 1 kutsarang litro ng agar-agar
• Langis ng gulay para sa pagpapahid ng grasa sa mga ramekin
• Mga espesyal na kagamitan: ramekin na may diyametrong 18 cm; makapangyarihang blender

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga mani ng kasoy, kamote, tahini, miso (paste ng soya), katas ng lemon, pulbos ng sibuyas, pulbos ng bawang, turmerik

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Ilagay ang mga kasoy sa isang katamtamang laki ng mangkok at ibuhos ang 4 na tasa ng tubig. Takpan ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator sa loob ng 8 oras o magdamag.
Hakbang 2
• Lagyan ng mantika ang isang 18-cm na ramekin at itabi. Patuluin ang mga kasoy at ilipat ang mga ito sa isang high-power blender.
Hakbang 3
• Idagdag ang sabaw ng gulay, kamote, tahini, nutritional yeast, katas ng lemon, miso paste, mustasa, asin, onion powder, turmeric, at garlic powder at i-blend, tigil-tigil at haluin gamit ang spatula kung kinakailangan, hanggang sa lumambot.
Hakbang 4
• Ilipat ang timpla sa isang malaking kaserola at pakuluan sa katamtamang apoy. Idagdag ang agar-agar at hayaang kumulo nang mahina, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa lumapot ang timpla, sa loob ng 5-7 minuto. Ibuhos ang timpla sa inihandang kawali at hayaang nakababad sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 30 minuto.
Hakbang 5
• Takpan ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator sa loob ng 10 oras. Ilipat ang keso sa isang serving platter at ihain.
  
  
  Tala *
  
  Ang nutritional yeast ay isang hindi aktibong yeast culture na itinatanim sa molasses at naglalaman ng mga protina, lipid, at bitamina B12. Ginagamit ito sa pagluluto upang mapahusay ang lasa ng keso at magbigay ng malambot na tekstura sa mga curd.

Mga Boto: 1