Fenugreek (mga buto)

• Kale
• Mantikilya na may pampalasa

Ang masaganang kale ay niluluto sa malasang mantikilya na may sili, sibuyas, suka ng mansanas at kaunting brown sugar, na hinahaluan ito ng iba't ibang lasa, na may maanghang, maasim, at caramel notes na nagpapaganda sa simpleng gulay - magbasa pa

• Mga hita ng manok
• Kanin na may adobong gulay

I-marinade ang mga hita ng manok sa spiced Greek yogurt na may kasamang iba't ibang pampalasa na magpapabango sa kanila ng Indian tandoori chicken, pagkatapos ay i-tusok ang mga ito sa mga tuhog na kahoy at i-ihaw, o kahit sa isang grill pan. Ihain kasama ng mga kebab - magbasa pa

• Pag-atsara
• Mga Kebab
• Yogurt Chutney na may Cilantro

Ang Paneer ay isang sariwa at walang asin na kesong Indian na gawa sa pamamagitan ng pagpapatigas ng gatas na may suka o dayap. Ang nagreresultang keso ay pinipiga upang maging mga kubo. Ang Paneer ay pangunahing ginagamit sa hilagang India at Pakistan. Sa Bengal, makakahanap ka rin... magbasa pa

Ang lutuing Indian na ito ay minamahal sa buong mundo dahil ito ay nakakapagpainit, nakakabusog, at masarap. Bagama't matagal ihanda ang tradisyonal na recipe ng murgh makhani, ang bersyong ito ay mas mabilis. Lahat salamat sa mahiwagang gamit ng isang slow cooker. Ang manok ay hindi - magbasa pa

"Ang chaat na may pakora ng kamote ang aking interpretasyon sa tradisyonal na chaat sa India," pagbabahagi ni Chef Manit Chauhan. "Ang ibig sabihin ng Chaat ay 'dilaan' sa Hindi. Sa katunayan, sa kombinasyong ito ng mga lasa at tekstura, mahirap hindi dilaan." magbasa pa

• Marinade para sa manok
• Sarsa

Naimbento ang Murgh Makhani sa isang restawran sa Delhi nang naghahanap ang isang chef ng paraan para magamit ang ilang natirang tandoori chicken mula sa hapunan noong nakaraang gabi. Gumawa siya ng maanghang na sarsa ng kamatis na may kanela, cardamom, at cloves at nagdagdag ng creamy... magbasa pa

• Marinade at manok
• Sarsa

Ayon sa ilang sanggunian, ang chicken tikka masala ay unang inihanda noong dekada 1960 ng isang chef na taga-Bangladesh sa Glasgow, Scotland. Ito ay isang maanghang na ulam na gawa sa kamatis na may lasa ng bawang, luya, fenugreek, at garam masala. magbasa pa

• Palamuti:

Detalyadong recipe na may mga larawan.

Detalyadong recipe na may mga larawan.

Detalyadong recipe na may mga larawan.

• Manok at marinade:
• Sarsa:
• Luya at Bawang na Paste:

Isang detalyadong recipe para sa inihaw na manok na may mga larawan. magbasa pa

• Halo ng pampalasa para sa sambar:
• Mga String Hopper:

Detalyadong recipe na may mga larawan.

Ang maanghang na nilagang ito ay paborito sa estado ng Punjab sa India. Tandaan, ang maanghang ay hindi nangangahulugang maanghang! magbasa pa

Detalyadong recipe na may mga larawan.

Detalyadong recipe na may mga larawan.

Detalyadong recipe na may mga larawan.

• Pritong manok
• Tandoori Marinade ni Chef Aarti

Detalyadong recipe na may mga larawan.

• Sambhar (South Indian Lentil Curry):

Ito ay isang inangkop na resipe mula sa lutuing Tamil, at bagama't tinatawag ko ang mga ito na tinapay na rice cakes, ang mga ito ay mas katulad ng makapal, bilog, at nilagyan ng pancake na kinakain bilang meryenda. Ang sariwang sili, kamatis, at cilantro ay nagdaragdag ng kulay at sariwang lasa. magbasa pa

• Mustasa ng mangga
• Mga longganisa ng manok

Dalhin ang tag-araw sa taglamig gamit ang mga maanghang na Indian-style hotdog na ito, na nagtatampok ng mga sausage na gawa sa giniling na manok at maraming pampalasa at herbs. Huwag kalimutang lagyan ng kaunting mango mint mustard ang natapos na hotdog. magbasa pa