Oras: 1 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Ang lutuing Indian na ito ay minamahal sa buong mundo dahil sa nakakainit, nakakabusog, at masarap na lasa nito. Bagama't matagal ihanda ang tradisyonal na recipe ng murgh makhani, mas mabilis ang bersyong ito, salamat sa mahiwagang katangian ng isang slow cooker. Hindi na kailangang i-marinade ang manok at niluluto sa isang pressure cooker. Ihain kasama ng mainit na kanin na basmati.

Mga sangkap:

• 110 g mantikilyang walang asin
• 2 kutsarang pinong ginadgad na sariwang luya
• 4 na kutsarita ng dahon ng fenugreek
• 4 na kutsarita ng buto ng fenugreek
• 4 na kutsarita ng garam masala
• 6 na dinurog na butil ng bawang
• 5 berdeng pod ng kardamono
• 1 malaking sibuyas, hiniwa nang manipis
• 1 sili na serrano, tinanggalan ng buto at hiniwa nang pahaba (opsyonal)
• 1 piraso ng kanela (7 cm)
• 1/4 tasa ng tomato paste
• 1 lata (800 g) ng de-latang binalatan na buong kamatis
• 900 g ng walang buto at walang balat na hita ng manok
• 0.5 tasa ng makapal na krema
• Tinadtad na sariwang kulantro, pinasingawang bigas na basmati at naan, para ihain
• Mga espesyal na kagamitanInstant Pot 6L o 8L na multicooker.

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga hita ng manok, mga kamatis, ugat ng luya, tomato paste, fenugreek, kanela, garam masala, kardamono, bigas na basmati, tinapay naan, sili na serrano, krema

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Ilagay ang slow cooker sa mataas na apoy at tunawin ang 4 na kutsarang mantikilya. Idagdag ang luya, dahon ng fenugreek, buto ng fenugreek, garam masala, bawang, cardamom, sibuyas, serrano parsley, cinnamon stick, at 1 kutsarang asin at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot ang sibuyas at magsimulang magkulay kayumanggi, 8 hanggang 10 minuto. Idagdag ang tomato paste at lutuin, madalas na hinahalo at kinuskos ang ilalim upang maiwasan ang pagkasunog, hanggang sa maging kulay pula ang paste. Magdagdag ng 3 tasa ng tubig at haluin. Idagdag ang mga kamatis at lagyan ng manok sa ibabaw.
Hakbang 2
• Sundin ang mga tagubilin ng gumawa, isara ang takip ng multicooker. Itakda ang pressure cooker sa high power at lutuin ng 10 minuto.
Hakbang 3
• Kapag nakumpleto na ang cycle ng pressure cooker, sundin ang mga tagubilin ng gumawa upang mabilis na mailabas ang presyon at hintaying makumpleto ang cycle. Maingat na buksan at tanggalin ang takip, at huwag masunog ang iyong sarili dahil sa natitirang singaw.
Hakbang 4
• Tanggalin ang cinnamon stick at itapon. Ilipat ang manok sa isang plato, takpan nang maluwag ng foil, at itabi hanggang handa nang ihain.
Hakbang 5
• I-on ang sauté mode at ipagpatuloy ang pagluluto ng sarsa, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa mabawasan ng kalahati ang likido, 25-30 minuto. Patayin ang slow cooker at i-pure ang sarsa gamit ang immersion blender. Bilang kahalili, ilipat sa isang stand blender, hayaang lumamig nang ilang minuto, at pagkatapos ay i-pure hanggang sa lumambot. Idagdag ang cream at ang natitirang 4 na kutsarang mantikilya at ipagpatuloy ang pag-pure hanggang sa matunaw ang mantikilya at ang sarsa ay maging makinis at mala-velvet, na walang bahid ng krema.
Hakbang 6
• Hiwain ang manok sa 2-cm na piraso at ihalo sa sarsa. Hayaang nakababad nang mga 5 minuto. Ihain ang manok kasama ang sarsa, na binudburan ng cilantro, sa ibabaw ng steamed basmati rice at naan.

Mga Boto: 2