Sambar mula sa mga gisantes
Mga Boto: 3
Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 4 - 6
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 4 - 6
Sambar mula sa mga gisantes - isang detalyadong recipe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1/2 tasa ng dilaw na pinaghating gisantes (tur dal)
- 1 patatas, binalatan at hiniwa sa 0.5 cm na cubes para pakuluan
- 1 tasa ng tinadtad na sariwang kamatis
- 1/3 tasa ng tinadtad na green beans (2.5 cm ang haba)
- 1 berdeng sili, hiniwa nang pahaba
- 1 at 1/4 tasa kasama ang 2 tasa ng tubig
- 1/8 kutsarita ng giniling na turmerik
- 1/4 kutsarita ng sampalok na puro
- 1 kutsarang mainit na tubig
- 1/8 kutsarita ng buto ng mustasa
- 1/4 kutsarita ng buto ng fenugreek
- 1/8 kutsarita ng giniling na asafoetida
- 1 kutsarang mantika ng gulay
- 1.5 kutsarita ng asin
- 1 kutsarang halo ng pampalasa ng Sambar
- 1 tasa ng tinadtad na sibuyas
- 5-6 na tangkay ng kulantro
- 10 dahon ng curry o 2 dahon ng laurel
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga gisantes, sitaw, patatas, mga kamatis, sili, mga sibuyas, turmerik, buto ng mustasa, dahon ng laurel, ugat ng luya, macis, kulantro, sampalok, fenugreek, mga dahon ng kari, Asafoetida, sambar masala
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang maliit na kaserola, pagsamahin ang split peas o toor dal, 1 1/4 tasa ng tubig, at turmeric at pakuluan. Bawasan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina, natatakpan, sa loob ng 30 minuto, hanggang sa lumambot ang mga gisantes (mga 45 minuto para sa split peas).
- Habang niluluto ang dal, tunawin ang sampalok na concentrate sa isang kutsarang mainit na tubig.
Sa isang 3-quart na kaserola na may takip, igisa ang mga buto ng mustasa, mga buto ng fenugreek, at asafoetida sa mantika sa katamtamang init hanggang sa magsimulang pumutok ang mga buto ng mustasa.
Ilang segundo matapos magsimulang pumutok ang mga buto, magdagdag ng 2 tasa ng tubig, asin, sambar masala (isang pinaghalong pampalasa ng luya, cardamom, asafoetida, cloves, cinnamon, coriander, cumin, turmeric, nutmeg, mace, buto ng fenugreek, itim na paminta, mustasa, sili, at asin), diluted na sampalok, patatas, kamatis, sibuyas, green beans, green chili, cilantro, at dahon ng curry sa kawali at hayaang kumulo sa katamtamang apoy hanggang sa lumambot ang patatas, mga 20 minuto. - Kapag luto na ang dal at ganap nang lumambot, durugin ito gamit ang potato masher o likod ng kutsara nang 6-8 beses upang makabuo ng malalaking piraso. Idagdag ito sa kaserola kasama ang inihandang pinaghalong gulay at pampalasa at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 10 minuto. Magdagdag pa ng tubig, kung kinakailangan, hanggang sa ang timpla ay maging mala-sopas.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
