Tradisyonal na Vindaloo na may Baboy at Curry
Mga Boto: 1
Oras: 4 na oras at 15 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 6 - 8
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 6 - 8
Tradisyonal na Vindaloo na may Baboy at Curry - isang detalyadong recipe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 kg na walang butong baboy, hiniwa sa 3 cm na cubes.
- 1.5 kutsarita ng sampalok
- 0.5 kutsarita ng buto ng kumin
- 0.5 kutsarita ng buto ng itim na mustasa
- 0.5 kutsarita ng buto ng kulantro,
dagdag na 1.5 kutsarita ng giniling na kulantro - 2 dahon ng kari
- Patpat ng kanela (mga 8 cm)
- 0.5 kutsarita ng itim na paminta
- 6 na butil ng bawang, hiniwa sa kalahati
- 2 kutsarang tinadtad na luya
- 2 katamtamang sariwang maanghang na berdeng sili, tinanggalan ng buto
- 2 kutsara at 0.5 tasa ng langis ng mustasa
- 0.5 tasa ng manipis na hiniwang sibuyas
- 1.5 kutsarita ng turmerik
- 0.5 kutsarita ng dinurog na buto ng fenugreek
- 2 kutsarita ng Indian pampalasa ng sili
- 0.5 kutsarita ng asin
- 0.5 tasa ng suka ng apple cider
- 1/4 tasa ng tubig,
kasama ang 1/4 tasa ng mainit na tubig
Palamuti:
- 1 tasa ng pinong tinadtad na sibuyas, pinirito sa 2 kutsarang mantika hanggang sa maging golden brown
- 1/4 tasa ng pinong tinadtad na kulantro
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: baboy, sili, turmerik, fenugreek, sampalok, buto ng mustasa, mga dahon ng kari, pampalasa ng sili, kulantro, suka ng apple cider, kulantro
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang sampalok at tubig.
Painitin ang isang makapal na kawali sa katamtamang apoy. Idagdag ang kumin, buto ng mustasa, at buto ng kulantro; igisa hanggang sa magsimulang pumutok ang mga ito. Ilipat sa isang gilingan ng kape kasama ang mga dahon ng curry, kanela, at paminta. Gilingin hanggang maging pulbos at idagdag ang sampalok.
Sa isang blender, pagsamahin ang bawang, sili, at luya at i-blend hanggang sa mabuo ang isang paste. Magdagdag ng 2 kutsarang langis ng mustasa at pinaghalong pampalasa ng sampalok; i-blend hanggang sa lumambot. Ilagay ang baboy sa isang malaking mangkok at ibuhos ang laman ng blender.
I-marinate nang may takip sa loob ng 2 oras sa temperatura ng silid o ilagay sa refrigerator magdamag. - Initin ang natitirang 1/2 tasa ng mantika ng mustasa sa isang malaking kawali sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas at lutuin ng 10 minuto, hanggang sa maging golden brown. Idagdag ang turmeric, fenugreek, chili powder ayon sa panlasa, kulantro, at asin; lutuin ng 30 segundo, habang patuloy na hinahalo.
Bawasan ang apoy sa katamtaman at idagdag ang baboy at ang marinade. Lutuin ng 5 minuto, baliktarin nang madalas ang baboy. Ibuhos ang suka at tubig. Bawasan ang apoy sa katamtaman, takpan, at lutuin ng mga 1 oras 30 minuto. Ihain kasama ng kanin bilang side dish, na may pritong sibuyas at cilantro sa ibabaw.
Tingnan ang isa pang bersyon ng parehong bagay resipe ng vindaloo.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
