Pizza na may inihaw na mga toppings

Mga Boto: 1

Oras: 2 oras 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang pizza ay inihaw mula sa crust hanggang sa mga toppings, na nagdaragdag ng dagdag na lasa ng tag-init, lalo na kapag inihaw sa uling. Ihanda ang mga toppings nang maaga, tulad ng simpleng tomato sauce na gawa sa dinurog na inihaw na kamatis, inihaw na hiwa ng pulang sibuyas at haras, at inihaw na shiitake mushroom. Ilagay ang mga ito malapit sa grill habang inihahanda mo ang pizza crust. Ang natapos na pizza crust ay nilagyan ng mga hiwa ng mozzarella, lahat ng inihaw na toppings, at karagdagang budbod ng capicola sausage at sariwa at makatas na herbs. Ang isang masarap at makatas na appetizer na may lasang Mediterranean ay ang perpektong solusyon para sa isang outdoor getaway.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

3 tasa ng harina + dagdag para sa trabaho
2 kutsarita ng asukal
1 pakete ng aktibong tuyong lebadura
2 kutsarang olive oil + dagdag pa para sa paglalagay ng mantika sa mangkok at pagpapahid sa pizza
1 kutsarita ng asin
Mga inihaw na toppings (tingnan ang paghahanda)
220 g mozzarella, hiniwa
0.5 tasa ng tinadtad na inihaw na matamis na sili
110 g manipis na hiniwang maanghang o matamis na capicola, pinagpira-piraso
1 tasa ng microgreens, pea sprouts, o iba pang mga gulay
Kalahating bungkos ng basil, punitin ang mga gulay

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: masa ng lebadura, keso mozzarella, matamis na paminta, capicola, basil

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang 1 tasa ng maligamgam na tubig (mga 40°C) at asukal at budburan ng lebadura. Hayaang nakababad ito hanggang sa bumula, mga 10 minuto. Haluin ang olive oil.
Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina at asin. Gumawa ng butas sa gitna, ibuhos ang pinaghalong lebadura, at masahin hanggang maging maluwag na masa. Ilagay ito sa isang ibabaw na may harina at masahin hanggang sa maging makinis at nababanat, mga 5 minuto, dagdagan ng sapat na harina upang hindi dumikit.

Bumuo ng bola-bola ang masa, ilagay ito sa isang malaking mangkok na nilagyan ng mantika, at baliktarin ito para mabalutan ng mantika. Baliktarin ang bola-bola na nakatagilid pababa, takpan ng plastic wrap, at hayaang umalsa sa temperatura ng kuwarto hanggang sa dumoble ang laki, mga 1 oras at 30 minuto.
Samantala, painitin ang ihawan sa katamtaman hanggang mataas na apoy (kung gagamit ng uling, itabi ang mga baga) at ihawan. mga toppings ng pizza.

Mga Toppings ng Inihaw na Pizza.

Sarsa ng kamatisI-grill ang 3 hinog na kamatis, baliktarin, hanggang sa masunog, sa loob ng 10 minuto. Ilipat sa isang mangkok at idagdag ang 1 tinadtad na bawang, 2 kutsarang olive oil, asin, at itim na paminta. Palamigin, pagkatapos ay i-puree hanggang sa lumambot.

Sibuyas/harasHiwain ang 1 katamtamang laki ng pulang sibuyas o 1 maliit na bombilya ng haras sa 8 hiwa. Haluin kasama ng 1 kutsarang olive oil at timplahan ng asin at paminta. I-grill, baliktarin, hanggang lumambot, mga 10 minuto; pagkatapos ay hiwain nang manipis.

Mga kabutePaghaluin ang 200 gramo ng tinabas na shiitake mushroom na may 3 kutsarang olive oil at timplahan ng asin at paminta. I-grill, baliktarin, hanggang lumambot, mga 2 minuto bawat panig; pagkatapos ay hiwain sa kalahati.
Ayusin ang mga inihaw na gulay nang patung-patong sa isang baking sheet, budburan ng asin at itim na paminta, at patakan ng olive oil. Idagdag ang natitirang mga toppings sa baking sheet at ilagay sa tabi ng grill.
Bawasan ang apoy sa grill sa katamtaman (sa charcoal grill, ikalat ang mga uling nang paisa-isa at hayaang lumamig ang mga ito hanggang sa matakpan ng mapusyaw na kulay abong abo). Hatiin ang masa sa kalahati at budburan ito at ang pinagtatrabahuhan ng harina. Iunat ang bawat piraso upang maging isang 7x12-pulgadang parihaba, na mga 0.3 cm ang kapal.

Ilagay ang masa sa isang greased baking sheet

Pahiran ng olive oil ang isang nakabaligtad na baking sheet at ilagay ang parehong parihaba ng masa dito. Pagkatapos, iangat ang bawat parihaba sa mga sulok at ilagay ito na may langis pababa sa grill. Lutuin hanggang sa lumambot ang masa at ang ilalim ay matigas at inihaw, mga 5 minuto.

Baliktarin ang flatbread gamit ang sipit, pahiran ng olive oil, pagkatapos ay lagyan ng tomato sauce at lagyan ng mga hiwa ng mozzarella sa ibabaw. Lagyan ng mga inihaw na gulay at inihaw na bell peppers sa ibabaw. Takpan at lutuin hanggang sa matunaw ang keso, mga 5 minuto pa.

Lagyan ng mga palaman at toppings ang pizza

Ilipat ang pizza sa isang cutting board. Lagyan ng mga toppings sa ibabaw. Budburan ng mga piraso ng capicola, herbs, basil, at asin, at patakan ng olive oil.