Oras: 1 oras 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Isang masarap at nakakabusog na ensalada ng pinakuluang spelt, hinaluan ng mga gulay at nilagyan ng maasim na vinaigrette na may sariwang dill. Ang talong at pulang sibuyas ay inihaw hanggang lumambot, kung saan nagkakaroon sila ng masarap at mausok na lasa na nagbibigay nito sa buong ensalada. Ang lahat ng sangkap ay magkakasamang nagtutulungan. Ihain bilang side dish kasama ng karne o bilang isang masaganang pangunahing ulam.

Mga sangkap:

Ensalada

• 1.5 tasa na spelt
• 3 (maliliit) na talong, hiniwa sa kalahati
• 1 maliit na pulang sibuyas, binalatan, hiniwa sa kalahati at hiniwa nang makapal sa kalahating singsing
• Langis ng oliba para sa pagpapadulas
• 2 tasa ng kamatis na ubas, hinugasan at hinati sa kalahati
• 1/4 tasa ng tinadtad na dill + dagdag para sa paghahain
• Sherry Vinaigrette, recipe sa ibaba

Sherry Vinaigrette

• 1 maliit na bawang, tinadtad nang pino
• 1/4 tasa ng sherry o balsamic vinegar
• 2 kutsarita ng mustasa ng Dijon
• 1/4 kutsarita ng magaspang na asin
• 1/4 kutsarita ng giniling na itim na paminta
• 1/4 tasa ng tinadtad na dill
• 0.5 tasa ng langis ng oliba

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

spelt groats, talong, pulang sibuyas, mga kamatis na ubas, dill, mga sibuyas na sibuyas, sukang balsamic, Mustasa ng Dijon

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Lutuin ang spelt sa isang malaking palayok na may kumukulong tubig na may asin hanggang lumambot, mga 15 minuto. Patuyuin nang mabuti at ilipat sa isang malaking mangkok.
Hakbang 2
• Painitin ang grill sa mataas na apoy. Habang niluluto ang spelt, pahiran ng mantika ang mga hiwa ng talong at sibuyas at timplahan ng asin at paminta. I-grill nang 3-4 minuto bawat panig o hanggang sa maluto. Alisin sa grill at hiwain sa 2.5 cm na cubes. Idagdag ang talong at sibuyas sa spelt, kasama ang mga kamatis at dill. Budburan ng vinaigrette at haluin upang pantay na maipamahagi ang mga sangkap. Budburan ng karagdagang dill. Pinakamasarap ihain ang salad sa temperatura ng kuwarto.
Hakbang 3

• Sherry Vinaigrette:

  Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang mga shallots, suka, mustasa, asin, itim na paminta, at dill. Dahan-dahang ibuhos ang olive oil, habang patuloy na hinahalo.

Mga Boto: 1