Pastry na Filo na may Kahel at Pistachio
Mga Boto: 2
Oras: 4 na oras at 10 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 32 puff pastry
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 32 puff pastry
Ang panghimagas na ito ay gawa sa mga piraso ng filo dough sa halip na harina ng trigo, na pagkatapos ay hinahalo sa isang food processor na may almond paste, itlog, mantikilya, at asukal. Ang tubig ng orange blossom ay nagbibigay sa pastry ng magaan na aroma ng citrus na magandang kaakibat ng tamis ng vanilla. Ihurno ang panghimagas nang buo at, habang mainit pa, patakan ito ng mainit na orange-honey syrup na may pistachios, pagkatapos ay hiwain ito sa maliliit na cake. Ang mga ito ay lumalabas na malagkit at mamasa-masa, tulad ng baklava, malambot sa loob at may malutong at mani na crust sa labas.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 165g unsalted butter, tinunaw at bahagyang pinalamig, dagdag pa para sa paglalagay ng mantika sa kawali
- 200 g almond paste, pinaghiwa-hiwalay sa maliliit na piraso
- 2 malalaking itlog + 2 pula ng itlog
- 1 tasa ng asukal
- 2 kutsarang tubig ng bulaklak ng dalandan
- 0.5 kutsarita ng baking powder
- 1/4 kutsarita ng asin
- 1/4 kutsarita ng katas ng banilya
- 220g frozen filo pastry sheets, tinunaw at pinagpira-piraso
- 3/4 tasa ng sariwang pinigang katas ng kahel
- 1/4 tasa ng pulot
- 1 kutsarang sariwang pinigang katas ng lemon
- 1/4 tasa ng unsalted pistachios, pinong tinadtad
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: masa ng filo, pasta ng almendras, tubig ng bulaklak ng kahel, Katas ng dalandan, katas ng lemon, pulot, mga pistachio
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 175°C. Lagyan ng mantekilya ang ilalim at loob ng mga dingding ng 22cm parisukat na baking pan.
- Pagsamahin ang almond paste, buong itlog, pula ng itlog, tinunaw na mantikilya, at 1/4 tasa ng asukal sa isang food processor. Iproseso hanggang sa lumambot gamit ang ilang maliliit na bukol ng almond paste. Magdagdag ng 1 kutsarang tubig mula sa orange blossom, baking powder, asin, at vanilla extract; haluin. Idagdag ang mga piraso ng phyllo dough at haluin muli hanggang sa pino ang pagkakatadtad. Ikalat nang pantay ang timpla sa inihandang kawali.
- Maghurno hanggang sa maging golden brown, mga 25-30 minuto.
Samantala, ihanda ang syrup.:
Sa isang maliit na kaserola, painitin ang orange juice, honey, lemon juice, ang natitirang 3/4 tasa ng asukal, at ang natitirang 1 kutsarang orange blossom water sa katamtamang apoy, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa matunaw ang asukal at honey, mga 5 minuto. Alisin sa apoy at takpan upang mapanatiling mainit. - Alisin ang pie pan mula sa oven at agad na ibuhos ang syrup dito; hayaang ibabad ito sa loob ng 15 minuto. Haluin ang mga pistachios sa natitirang syrup at ibuhos ito sa pie, ipahid ang mga pistachios gamit ang rubber spatula. Ilipat sa isang wire rack at hayaang lumamig nang lubusan sa pan, mga 3 oras, ikiling ang pan paminsan-minsan upang ipamahagi ang syrup. Hiwain ang pie nang parang mga diyamante.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
