Inihaw na steak na Florentine
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 2
Ang Florentine steak ay isang malaking piraso ng inihaw na karne na may masarap na ginintuang balat at malambot at kulay rosas na gitna. Iminumungkahi ni Giada de Laurentiis na i-ihaw ang steak pagkatapos itong i-marinate nang kalahating oras sa pinaghalong mabangong mga halamang gamot at pampalasa sa Mediterranean. Ang ribeye steak ay kinukuskos sa lahat ng panig na may tinadtad na sariwang rosemary, thyme, bawang, balat ng lemon, at olive oil, inihaw, at pagkatapos ay tinapos sa oven. Gumamit ng meat thermometer upang matiyak na luto ang steak. Sa ganitong paraan, lubos mong masisiyahan sa lasa at natutunaw na tekstura nito.
Sinusundan ng episode na ito si Jada sa kanyang paglalakbay sa baybayin ng kanyang tinubuang-bayan. Inaanyayahan ni Jada ang kanyang mga kaibigang Amerikano sa Italya at nilibre sila ng Florentine steak kasama ang... magaan na alak, at para sa panghimagas - shortbread at isang tasa ng kape na Italyano.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 ribeye steak na may bigat na 1 kg, humigit-kumulang 2.5 cm ang kapal.
- 2 butil ng bawang, dinurog
- 0.5 kutsarita ng tinadtad na sariwang rosemary + buong tangkay para sa pagpahid sa karne
- 1/4 kutsarita tinadtad na sariwang tim
- 0.5 kutsarita ng ginadgad na balat ng lemon (kalahating lemon)
- 2 kutsarang langis ng oliba
- 1 kutsarita ng magaspang na asin
- 1 kalahati ng lemon, inihaw kung nais
- 0.5 kutsarita ng magaspang na asin, para sa paghahain
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang steak sa isang plato o baking sheet at ipahid ito sa buong karne gamit ang dinurog na bawang. Budburan ng pantay na rosemary, thyme, at lemon zest. Budburan ng olive oil. Imasahe ang pinaghalong herbs sa karne. Hayaang nakababad sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 30 minuto.
- Painitin ang grill o grill pan sa katamtaman hanggang mataas na apoy. Painitin ang oven sa 260°C (400°F). Magkabit ng rack na may mga paa sa ibabaw ng baking sheet na may gilid.
- Budburan ng pantay na asin ang steak sa magkabilang panig. I-grill hanggang sa maging kayumanggi, mga 5 minuto bawat panig. Ilipat ang steak sa isang rack at ilagay sa oven. I-bake ng isa pang 15 minuto, baliktarin sa kalagitnaan ng pagluluto, o hanggang sa ang thermometer na ipinasok sa gitna ng steak ay mag-rate ng 125°F (48°C).
- Ilagay ang steak sa isang plato at budburan ng katas ng kalahating lemon. Hayaang nakababad nang 10 minuto, pagkatapos ay hiwain. Budburan ng magaspang na asin.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
