French toast na may sarsa ng Florentine

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - French Toast na may Florentine Sauce

Oras: 1 oras 5 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 1027, kabuuang taba 85 G., mga saturated fat 51 G., mga protina 28 G., mga karbohidrat 41 G., hibla 3 G., kolesterol 449 mg, sosa 840 mg, asukal 10 G.

Ang resipe na ito ay nagtatampok ng malambot na French toast, malasang, may Parmesan at nutmeg, ngunit malambot pa rin sa loob at malutong sa labas. Ang matamis na syrup ay pinapalitan ng malasa at kremang Florentine sauce. Ito ay lubos na nakakabusog at masarap—perpekto para sa almusal tuwing Linggo.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

French toast

8 hiwa ng brioche, challah o iba pang tinapay, 2 cm ang kapal.
2 tasa ng makapal na krema
4 na malalaking itlog
2 kutsarang gadgad na parmesan
1/8 kutsarita ng giniling na nutmeg
4 na kutsarang unsalted butter

Sarsa ng Florentine

2 kutsarang unsalted butter
2 kutsarang harina
3/4 tasa ng buong gatas
1/4 tasa + 2 kutsarang heavy cream
3 tasa ng maliliit na dahon ng spinach, tinadtad
0.5 tasa + 2 kutsarang ginadgad na Parmesan
Isang kurot ng nutmeg
2 kutsarang tinadtad na sariwang perehil
1 kutsarita ng sariwang pinigang katas ng lemon

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: tinapay na brioche, mga itlog, krema, Kesong Parmesan, gatas, espina, nutmeg

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 160°C. Maglagay ng rack sa loob ng baking sheet na may gilid.
French toast:

Ilagay ang mga hiwa ng tinapay sa isang wire rack; itabi upang matuyo sa hangin. Sa isang malaking kasirola, pagsamahin ang cream, itlog, Parmesan, nutmeg, at kaunting asin at itim na paminta; itabi.

Sarsa ng Florentine:

Sa isang maliit na kaserola sa katamtamang apoy, tunawin ang mantikilya. Haluin ang harina hanggang sa maging makinis at walang bukol-bukol. Lutuin, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa maging light brown, mga 1 minuto. Dahan-dahang haluin ang gatas at 1/4 tasa ng heavy cream. Ipagpatuloy ang pagluluto, habang hinahalo, hanggang sa lumapot, mga 1 minuto. Bawasan ang apoy, haluin ang spinach, 1/2 tasa ng Parmesan, 1/4 kutsarita ng asin, ilang bagong giling na itim na sili, at nutmeg. Patayin ang apoy at takpan upang mapanatiling mainit ang sarsa.
Painitin ang isang malaking nonstick skillet sa katamtamang init. Ilipat ang mga hiwa ng tinapay sa isang plato. Ilagay ang baking sheet na may rack sa oven. Isawsaw ang 2 hiwa ng tinapay sa pinaghalong itlog at hayaang ibabad nang mabuti sa magkabilang panig, 30 segundo hanggang 1 minuto bawat panig, at tingnan pagkatapos ng 30 segundo. Dapat ay mabigat at basang-basa ang tinapay, ngunit nananatili pa rin ang hugis nito nang hindi nababasag. Tunawin ang 1 kutsarang mantikilya sa kawali.
Magdagdag ng 2 babad na hiwa at i-toast hanggang sa maging golden brown ang labas at maluto ang loob, 3-4 minuto bawat panig. Kakailanganin mong bantayan at ayusin ang init kung masyadong mabilis o hindi sapat ang bilis ng pag-toast ng tinapay. Ilagay ang mga natapos na toast sa isang baking sheet sa oven at panatilihing mainit. I-toast ang natitirang mga hiwa ng tinapay sa parehong paraan.
Pagsamahin ang natitirang 2 kutsara ng ginadgad na kesong Parmesan sa isang maliit na mangkok kasama ang parsley; itabi. Pakuluan ang sarsa ng Florentine sa katamtamang apoy, haluin ang natitirang 2 kutsara ng cream at katas ng lemon, at initin nang mga 1 minuto. Maglagay ng 2 hiwa ng French toast sa isang plato at ipahid nang pantay ang sarsa ng Florentine sa toast (mga 1/4 tasa bawat serving). Budburan ng pinaghalong Parmesan-parsley, timplahan ng paminta ayon sa panlasa, at ihain.