Ang pinakamahusay na tunay na mga recipe ng Italyano

Krema na orzo pasta na may berdeng gisantes at ham

Ang masaganang timpla ng itlog at Parmesan ay nagiging malasutlang sarsa para sa mabilis na pasta na nilagyan ng maalat na prosciutto at matamis na pritong sibuyas.

Resipi: Krema na orzo pasta na may berdeng gisantes at ham

Asparagus na pinirito sa kawali na may malutong na pritong itlog

Hindi na basta pang-ulam lang ang asparagus. Lagyan pa ng pritong itlog sa ibabaw, at handa na ito para sa almusal, hapunan, o kahit sa simpleng tanghalian!

Resipi: Asparagus na pinirito sa kawali na may malutong na pritong itlog

Malambot na masa ng pizza

Kung hindi ka pa nakakagawa ng sarili mong pizza dough dati, magandang panimula ang simpleng recipe na ito mula sa Giada. Limang karaniwang sangkap lang ang kailangan dito.

Resipi: Malambot na masa ng pizza

Mga toast na may ricotta at tsokolate

Masarap ang Ricotta hindi lamang sa pasta kundi pati na rin sa mga panghimagas. Para sa isang espesyal na panghimagas, hinahalo ni Giada ang creamy cheese na ito sa asukal at kanela, pagkatapos ay ipinapahid ito sa toast at nilagyan ng tsokolate sa ibabaw.

Resipi: Mga toast na may ricotta at tsokolate

Bruschetta na may keso na burrata at mga strawberry

Maaaring mukhang hindi magkatugma ang kamatis at strawberry. Pero magtiwala ka kay Giada, at makikita mong magiging magandang pares ang mga ito, lalo na kapag ginamit mo ang pinakamasarap na summer tomatoes, makatas at matamis.

Resipi: Bruschetta na may keso na burrata at mga strawberry

Pizza na may sausage at brokuli

Hayaang lumamig sandali ang sarsa ng kamatis – mas maghahalo ang mga lasa, at mas magiging masarap ang magiging resultang pizza.

Resipi: Pizza na may sausage at brokuli

Pound Cake na may Limoncello Sabayon

Ang Sabayon ay isang magaan na Italian cream mousse. Dinagdagan ito ng matamis na limoncello liqueur ni Giada: ang perpektong pang-ibabaw para sa isang hiwa ng masarap na sponge cake.

Resipi: Pound Cake na may Limoncello Sabayon

Avocado at White Bean Dip

Ang simpleng pampagana na ito ay pinakamasarap ihain kasama ng mga gulay at toasted bread. Ang kailangan mo lang ay food processor at 10 minuto!

Resipi: Avocado at White Bean Dip

Turron sa isang baso

Gumagawa ang Giada ng panghimagas na katulad ng British Eton Mess na may mga strawberry at cream, ngunit ang lasa ay batay sa sikat na Italian nougat turrón. Ito ay puno ng matamis na marshmallow cream, malutong na almendras, at dark chocolate.

Resipi: Turron sa isang baso

Aperol Spritz Slush

Ang summery citrus slush na ito ay nilagyan ng Prosecco sparkling wine sa ibabaw.

Resipi: Aperol Spritz Slush

Pappa al Pomodoro: Tomato Soup

"Ang natapos na sopas ay dapat na malasutla at makapal," sabi ni Giada. Ang masarap na tekstura ay nagmumula sa base ng tinapay. Ang mga cube ng tinapay ay niluluto kasama ng mga kamatis at sabaw, sinisipsip ang kahalumigmigan at binibigyan ang mga ito ng masaganang lasa.

Resipi: Pappa al Pomodoro: Tomato Soup

Tsokolate Cannoli

Ang pinakatampok sa mga kahanga-hangang cannoli na ito ay ang palaman. Ang chocolate whipped cream at ricotta cheese na may lasa ng amaretto liqueur ay lumilikha ng isang kahanga-hangang tambalan.

Resipi: Tsokolate Cannoli

Mga Sandwich na Ice Cream na Tsokolate

Ang panghimagas na ito na may apat na sangkap ay pumapalit sa cookies ng matamis na tinapay, na nilagyan ng prutas at mani sa ibabaw. Ang mga hiwa ay nilagyan ng chocolate-hazelnut spread at nilagyan ng chocolate-infused ice cream.

Resipi: Mga Sandwich na Ice Cream na Tsokolate

Asparagus na may Inihaw na Melon Salad

Ang mabilis na pag-ihaw ay nagpapalabas ng natural na tamis ng melon. Ginagawang masarap na salad ni Giada ang cantaloupe sa pamamagitan ng pagdaragdag ng sariwang cherry tomatoes, mint, at chili paste.

Resipi: Asparagus na may Inihaw na Melon Salad

Spaghetti pasta na may fava beans

Ang alak na Chianti ay hindi lamang ginagamit sa sarsa ng keso kundi pati na rin sa pagluluto ng pasta. Niluluto ni Giada ang kanyang spaghetti sa pinaghalong tubig at alak, na nagbibigay ng kakaibang lasa at kulay sa natapos na ulam.

Resipi: Spaghetti pasta na may fava beans

Chianti Affogato

Ang tradisyonal na affogato dessert ay gawa sa gelato o ice cream at isang shot ng espresso, ngunit pinapalitan ng Giada ang kape ng mainit na red wine at cinnamon, na magandang ipares sa isang scoop ng vanilla ice cream.

Resipi: Chianti Affogato

Arancini na may alimango

Ang mga breaded rice balls na puno ng Parmesan at sariwang karne ng alimango ay piniprito hanggang sa malutong sa labas at malambot sa loob.

Resipi: Arancini na may alimango

Binabaybay kasama ng spinach sa sabaw ng prosciutto

Tiyak na magugulat ka sa sopas na ito. Ang masaganang sabaw na gawa sa prosciutto ay gawa sa mabangong thyme at kaunting balat ng keso Parmesan, na nagdaragdag ng maalat at maanghang na lasa. Sa halip na karaniwang pansit, gumagamit ito ng makakapal na Italian farro. Siguraduhing ihanda ang cheese chips—ang mga malutong at ginintuang bilog na ito ay idinaragdag sa bawat serving, na nagbibigay sa sopas ng kakaibang lasa at tekstura.

Resipi: Binabaybay kasama ng spinach sa sabaw ng prosciutto

Pritong kabute na may arugula, istilong Florentine

Kapag kapos ka sa oras para sa isang side dish, subukan ang 15 minutong ulam na ito mula sa Giada. Ang mga kabute ay ginisa at pagkatapos ay hinahalo sa pinatuyong cranberries, malutong na walnuts, at maasim na arugula.

Resipi: Pritong kabute na may arugula, istilong Florentine

Crostini na may ricotta at mga berry

Ang mga hiwa ng toasted bread ay hindi lamang para sa bruschetta—maaari itong maging base para sa isang panghimagas. Winabudburan ng asukal ng Giada ang ciabatta, pagkatapos ay ginagawang caramelize ito bago idagdag ang mga toppings. Nagdaragdag ang Ricotta ng creamy texture, habang ang mga sariwang berry ay nagdaragdag ng matingkad na lasa.

Resipi: Crostini na may ricotta at mga berry

Nilagang may manok, pinatuyong prutas at hazelnuts

Ang masaganang manok ni Giada ay niluluto sa matamis at malasang sabaw na may kasamang mga olibo at pinatuyong igos, kaya malambot ang karne sa loob at malutong at ginintuang balat sa labas. Bago ihain, ang manok ay binubudburan ng tinadtad na mga hazelnut para sa dagdag na lasa at tekstura.

Resipi: Nilagang may manok, pinatuyong prutas at hazelnuts

Ensaladang beans na may tuna

Iba ang ulam na ito sa mga makakapal na salad ng tuna na malamang ay hindi mo gusto. Sa halip na mayonnaise, gumagamit si Giada ng magaan at sariwang lemon-mustard dressing. Sundan ang kanyang halimbawa at pumili ng tuna sa mantika, dahil mas malinaw ang lasa nito.

Resipi: Ensaladang beans na may tuna

Bruschetta na may Burrata Cheese at Kale Salsa Verde

Sino ang nagsabing ang bruschetta ay kailangang gawin gamit ang bawat hiwa ng toast? Sa halip na tradisyonal na hiwa, gumagamit ang Giada ng magaan na inihaw na kalahati ng ciabatta. Ang makukulay na toppings ay nagbibigay ng lasa at tekstura: isang masigla at masiglang timpla ng kale at bawang, at creamy burrata cheese. Ang mga pine nuts ay nagdaragdag ng malutong na lasa.

Resipi: Bruschetta na may Burrata Cheese at Kale Salsa Verde

Sorbet ng langis ng oliba na may mga berry at balsamic

Ang olive oil at balsamic vinegar ay mainam hindi lamang sa mga salad dressing—nagsasama rin ang mga ito upang makagawa ng malamig at nakakapreskong panghimagas. Ang natural na lasa ng prutas ng extra virgin olive oil ay bumagay sa sorbet, at ang tamis ng aged vinegar ay perpektong bumabagay sa mga sariwang berry.

Resipi: Sorbet ng langis ng oliba na may mga berry at balsamic

Carbonara "Cacio e Pepe"

Pinagsasama ng mabilisang resipe ni Giada ang dalawang klasikong pasta: ang sarsa ay gawa sa mantikilya at keso (tradisyonal na "cacio e pepe"). Bagama't hindi gumagamit ng itlog ang Giada, ang natatanging lasa ng carbonara ay nagmumula sa malutong na pancetta na may katangi-tanging alat nito.

Resipi: Carbonara "Cacio e Pepe"

Baboy sa sarsa ng agrodolce

Ang ibig sabihin ng Agrodolce sa Italyano ay "matamis at maasim," at dito pinagsasama ni Giada ang dalawang lasa sa isang masiglang kombinasyon. Nagtagpo ang thyme at maasim na balsamic vinegar ng matamis na pulot-pukyutan sa sarsang ginagamit sa pagpapakulo ng baboy.

Resipi: Baboy sa sarsa ng agrodolce

Pasta Casserole na may Meatballs

Ang pasta casserole ni Giada na Tita Raffi ay may masaganang ricotta sauce at mini beef meatballs—ang perpektong comfort food. Para sa isang masaganang at chewy casserole, ipatong ang mga meatballs sa pagitan ng mga patong ng tomato sauce at pasta, kasama ang nilagang itlog at dalawang uri ng gourmet cheese.

Resipi: Pasta Casserole na may Meatballs

Pizza na "Pizzetta"

Para makatipid ng oras, ginagamit ni Giada ang mga pizza na ito gamit ang mga handa nang masa. Sa halip na tradisyonal na sarsa ng kamatis bilang pang-ibabaw, gumagamit siya ng mga patong ng ricotta at creamy mozzarella, pagkatapos ay nilagyan ang mga ito ng cherry tomatoes. Ang sikretong sangkap ay haras: Kinukulit ni Giada ang sibuyas at inihurno kasama ng mga pang-ibabaw, pagkatapos ay iwiniwisik ang mga dahon ng haras sa ibabaw bago ihain.

Resipi: Pizza na "Pizzetta"

Minasang patatas na may mozzarella

Ang side dish ni Giada ay akma sa pangalan nito: isang creamy purée na gawa sa ginadgad na mozzarella at isang buong tasa ng keso Parmesan, na nagdaragdag ng maalat at lasang mani.

Resipi: Minasang patatas na may mozzarella

Sariwang citrus na may gelato at almond cookies

Ilang minuto lang ang kailangan para gawin ang eleganteng panghimagas na ito at perpekto para sa mga salu-salo at pag-eentertain. Nagdaragdag si Giada ng mga simpleng sangkap sa Italian gelato: isang makulay na trio ng mga citrus fruit (blood orange, navel orange, at pink grapefruit), kasama ang dinurog na biscotti para sa malutong na dating.

Resipi: Sariwang citrus na may gelato at almond cookies

Sariwang salad ng artichoke at haras

Ang ibig sabihin ng Crudo ay "hilaw" sa Italyano—at sa katunayan, ang simpleng salad na ito ay hindi na kailangang lutuin. Para sa isang nakakapreskong ulam, hinihiwa ni Giada ang mga sariwang artichoke at haras, pagkatapos ay pinagsasama ang mga ito sa mapait na arugula at isang lemon dressing.

Resipi: Sariwang salad ng artichoke at haras

Inihaw na steak na Florentine

Ang mabilisang marinade na ito ay batay sa matingkad na lasa ng sariwang bawang, mabangong herbs, at balat ng lemon. Kinukuskos ni Giada ang steak ng marinade at hinahayaan itong nakababad nang kalahating oras bago i-grill.

Resipi: Inihaw na steak na Florentine

Mga cookies na shortbread na tsokolate na may mga seresa

Binubuo ni Giada ang masa na may halong cocoa para maging hugis troso, na pagkatapos ay hinihiwa niya para maging indibidwal na cookies—hindi na kailangang buuin ang masa na may harina o gamitin ang mga cookie cutter.

Resipi: Mga cookies na shortbread na tsokolate na may mga seresa

Fusilli pasta sa sariwang tomato sauce

Ang pinakamasarap na kamatis na galing sa panahon, ilang butil ng bawang, at mabangong basil—iyan lang ang kailangan mo para sa base ng pasta na ito. Ang keso na Ricotta ay nagbibigay sa ulam ni Giada ng marangya at kremang tekstura.

Resipi: Fusilli pasta sa sariwang tomato sauce

Pritong sea bass na may kamatis at capers

Ang sikreto ay nasa maanghang na sarsa na ipinares sa malambot na isda. Ang makatas na cherry tomatoes ay nagdaragdag ng banayad na tamis, ang maalat na capers ay may maasim na lasa, at ang kaunting alak at mantikilya ay kumukumpleto sa ulam na may mayaman at sopistikadong lasa.

Resipi: Pritong sea bass na may kamatis at capers

Dobleng Tsokolate na Brownie

Sabi ni Jada, ang mga madaling-malutong brownies na ito na may unsweetened chocolate at semisweet chocolate chips ay paborito ng kaniyang anak na si Jade—ito ang kaniyang "paboritong panghimagas sa tabi ng pool." Pero siyempre, magugustuhan din ito ng mga matatanda.

Resipi: Dobleng Tsokolate na Brownie

Cocktail na "Marangal na Italyano"

Ang inuming kulay rosas na ito ay nangangailangan lamang ng tatlong sangkap at ilang minuto lamang ang kailangan para gawin; gumamit ng sparkling na Prosecco.

Resipi: Cocktail na "Marangal na Italyano"

Orzo Pasta Salad

Subukan ang madaling recipe na ito sa halip na ang iyong karaniwang pasta salad. Pinagsasama ng Giada ang pasta na hugis-kanin na may sariwang haras, cranberries, at arugula para sa isang makulay na presentasyon. At ang creamy mozzarella ay nagpapaganda sa lasang Italyano.

Resipi: Orzo Pasta Salad

Wiski ng artichoke

Gumagamit si Giada ng artichoke liqueur para sa kanyang cocktail, na nagdaragdag ng "natural twist." Hinahalo niya ito sa isang shot ng whisky at kaunting matamis na vermouth, pagkatapos ay pinapasarap ang lasa gamit ang talulot ng fennel at mabangong balat ng orange.

Resipi: Wiski ng artichoke

Linguine pasta na may anchovies at walnuts

Maniwala ka man o hindi, ang simpleng pasta ni Giada ay handa na sa loob lamang ng 20 minuto. Ang sikreto ay nasa no-cook sauce. Ginagamit ni Giada ang init ng bagong lutong pasta para painitin ang pinaghalong chili paste at anchovy, pagkatapos ay nilagyan ng Parmesan, sariwang herbs, at malutong na walnuts sa ibabaw ng ulam.

Resipi: Linguine pasta na may anchovies at walnuts