Spaghetti na "Alio at Olio"
Mga Boto: 1
Oras: 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Ang pangalan ng tradisyonal na pasta na Neapolitan, "Aglio e olio," ay maaaring isalin bilang "bawang at langis." Ito ang mga pangunahing sangkap ng simple ngunit masarap na lutuing Italyano na ito. Kakailanganin mo ng walong malalaking butil ng bawang bawat pakete ng spaghetti, ngunit ang lasa ng bawang ng pasta ay banayad at maanghang. Ang manipis na hiniwang bawang ay bahagyang igisa sa langis ng oliba hanggang sa bahagyang maging ginintuang. Hindi ito dapat maging kayumanggi, kung hindi ay magiging mapait ang lasa ng pasta. Ang nagreresultang mabangong langis ng bawang ay magiging sarsa ng spaghetti. Para sa isang maanghang na timpla, magdagdag ng mga natuklap na pulang paminta. Budburan ang pasta ng keso Parmesan at kainin.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 450 g tuyong spaghetti, tulad ng DeCecco
- 1/3 tasa ng langis ng oliba
- 8 malalaking butil ng bawang, hiniwa nang manipis
- 0.5 kutsarita ng dinurog na pulang paminta
- 0.5 tasa ng tinadtad na sariwang perehil
- 1 tasa ng sariwang gadgad na keso Parmesan, dagdag pa para sa paghahain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: pasta ng spaghetti, mga natuklap na pulang paminta, Kesong Parmesan
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Pakuluan ang isang malaking palayok ng tubig. Magdagdag ng 2 kutsarang asin at spaghetti at lutuin ayon sa direksyon sa pakete. Magtabi ng 1.5 tasa ng tubig mula sa pasta at itapon ang natitira.
- Samantala, sa isang kawali na sapat ang laki para magkasya ang pasta, tulad ng 12-pulgada (30 cm) ang diyametro, o isang malaking mababaw na kaserola, painitin ang olive oil sa katamtamang apoy. Idagdag ang bawang at lutuin, habang hinahalo nang madalas, sa loob ng 2 minuto, hanggang sa maging ginintuang kayumanggi ang paligid ng mga gilid. Mag-ingat na huwag maluto nang sobra ang bawang! Idagdag ang mga piraso ng pulang sili at lutuin pa ng 30 segundo. Maingat na haluin ang tubig na ginagamit sa pagluluto ng pasta at pakuluan. Bawasan ang apoy, magdagdag ng 1 kutsarita ng asin, at hayaang kumulo nang mga 5 minuto, hanggang sa mabawasan ang likido ng halos isang-katlo.
- Idagdag ang pasta sa garlic sauce at haluin. Patayin ang apoy, idagdag ang parsley at Parmesan, at haluing mabuti. Hayaang magpahinga ang pasta nang 5 minuto para masipsip ang sarsa. Tikman at ihain nang mainit, na may dagdag na Parmesan.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
