Pasta na may asparagus pesto

Mga Boto: 1

Oras: 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6

Sa pesto sauce na ito, ang tradisyonal na basil ay pinapalitan ng timpla ng asparagus, parsley, at mint, na lumilikha ng mas malambot na lasa na may kaaya-aya at nakakapreskong nota, kaya perpekto ito para sa paglalagay ng pasta. Ang blanched asparagus ay hinahalo sa mga sariwang herbs, pistachios, olive oil, at mga pampalasa hanggang sa lumambot at pagkatapos ay hinahalo sa lutong pasta at bagong gadgad na Parmesan. Ang lasa ay pambihira. Ihain bilang side dish kasama ng karne o seafood, o kainin nang mag-isa kasama ng isang baso ng white wine.

Inirerekomenda namin

Resipi:

I-blanch ang 1 bungkos ng manipis na asparagus (tinadtad at hiniwa sa 1/2-pulgada) sa kumukulong tubig na may asin hanggang sa lumambot, 2 hanggang 3 minuto. Gamit ang isang slotted spoon, ilipat sa tubig na may yelo upang lumamig; patuyuin at patuyuin, pagkatapos ay tadtarin nang magaspang. I-puree ang asparagus sa isang food processor na may 1 tasa ng sariwang parsley, 1/2 tasa ng sariwang mint, 1/3 tasa ng toasted unsalted pistachios, 1 butil ng bawang, 1/2 kutsarita ng lemon zest, 1 kutsarita ng magaspang na asin, at bagong giling na itim na paminta, ayon sa panlasa. Budburan ng 1/3 tasa ng olive oil at i-pulse hanggang sa lumambot. Haluin kasama ang 1 libra ng lutong pasta at 3/4 tasa ng Parmesan, dagdagan ng kaunting tubig ng pasta kung kinakailangan kung masyadong malapot ang sarsa.

Mga recipe na may katulad na sangkap: pasta ng cavatappi, asparagus, Kesong Parmesan, balat ng lemon, mga pistachio, mint

Mga Kategorya:

resipe / Mga pangunahing putahe / Pasta / / Food Network - mga recipe / Lutuing Italyano

Mga katulad na recipe