Penne pasta na may pesto

Mga Boto: 1

Oras: 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 796, kabuuang taba 39 G., mga saturated fat 8 G., mga protina 23 G., mga karbohidrat 88 G., hibla 4 G., kolesterol 13 mg, sosa 430 mg, asukal 4 G.

Ang pesto sauce ay perpekto para sa paglalagay ng sarsa sa lutong pasta, lalo na kung ito ay lutong-bahay. Kahit walang dagdag na kahit ano, ang iyong ulam ay magiging kumpleto at sapat na. Para sa mga mas gusto ng mas masustansyang pasta, may ilang opsyonal na sangkap sa dulo ng recipe. Makakahanap ka rin ng mga paraan para pag-iba-ibahin ang lasa ng pesto mismo.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 malaking bungkos ng sariwang basil
2 butil ng bawang
1/4 tasa ng mga mani ng pino
0.5 tasa ng extra-virgin olive oil
0.5 kutsarang bagong gadgad na parmesan
0.5 kutsarita ng magaspang na asin + dagdag pa ayon sa panlasa
Bagong giling na itim na paminta
450 g penne rigate pasta o iba pang katamtamang laki, may ukit na tubular pasta

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: sarsa ng pesto, basil, perehil, espina, rosemary, tim, mga walnut, mga mani ng pino, Kesong Parmesan

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Punitin ang mga dahon ng basil mula sa mga tangkay (dapat ay mayroon kang mga 2 tasa ng dahon). Hugasan ang mga ito sa isang malaking mangkok ng malamig na tubig at patuyuin o patuyuin gamit ang mga tuwalya ng papel. Durugin at balatan ang bawang.
Ilagay ang basil, bawang, at pine nuts sa isang food processor at i-process hanggang sa magaspang na tinadtad. Habang tumatakbo ang processor, dahan-dahang idagdag ang olive oil at i-process hanggang sa maging makinis ang pesto. Ilipat ang pesto sa isang malaking mangkok at haluin ang keso. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.

Pakuluan ang isang malaking palayok ng tubig sa mataas na apoy at timplahan ng maraming asin. Idagdag ang penne pasta at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa maging al dente, mga 8-10 minuto. Salain ang pasta sa isang salaan at itapon ang humigit-kumulang 1/4 tasa ng tubig na niluluto. Idagdag ang pasta sa mangkok na may pesto. Haluin ang sapat na tubig na niluluto upang pantay na mabalutan ang pasta. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Ihain nang mainit.
Mga baryasyon ng pesto pasta:

• Gawing creamy ang pesto sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 1/4 tasa ng ricotta kapag hinahalo mo ang basil, bawang, at pine nuts. Ang sarsa na ito ay mainam ipares sa tortellini o ravioli.

• Budburan ang pesto pasta ng 200g ng hiniwang malalaki o hinati na maliliit na bola ng sariwang mozzarella (bocconcini), idagdag ang 3 katamtamang laki ng kamatis, na hiniwa nang malaki, at 0.5 tasa ng tinadtad na olibo na walang buto (mainam ang Kalamata).

• Magdagdag ng 1-2 tasa ng lutong ginadgad na manok o hipon.

Mga baryasyon ng Pesto:
Sa halip na basil, subukan ang mga sumusunod na kombinasyon: 1 tasa ng parsley, 1 tasa ng sariwang dahon ng spinach, 2 kutsarang sariwang dahon ng rosemary, 2 kutsarang sariwang dahon ng thyme. Palitan ang mga pine nuts ng mga walnut.
Imbakan

Maaaring iimbak ang pesto sa freezer. Kung gagawin mo ito nang mas maaga at plano mong i-freeze ito, huwag ilagay ang keso. Haluin ang keso bago ihain. Titiyakin nito na ang iyong pesto ay hindi gaanong chewy at mas masarap.