Asparagus na may sarsa ng hollandaise at mustasa

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Asparagus na may Hollandaise at Mustard Sauce

Oras: 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Ang sarsa ng hollandaise na may itlog at mantikilya ay kayang gawing eleganteng pampagana ang anumang gulay, at kapag inihahalo sa mabilog at magagandang sibat ng asparagus, isa itong napakasarap na ulam para sa mga espesyal na okasyon. Para ihain, putulin ang mga dulo ng asparagus at tanggalin ang matigas na balat, pagkatapos ay i-blanch ang mga sibat sa kumukulong tubig hanggang sa bahagyang lumambot. Ayusin ang mga ito sa isang plato, budburan ng mainit na sarsa ng hollandaise at butil-butil na mustasa, at ihain kaagad.

Inirerekomenda namin

Resipi:

I-blanch ang 2 kumpol ng malalaking asparagus (tinadtad at pinutol) sa kumukulong tubig na may asin sa loob ng 3 minuto, hanggang sa lumambot; patuluin. Pagsamahin ang 2 pula ng itlog at 1 kutsarang katas ng lemon at mainit na tubig sa isang mangkok na hindi tinatablan ng init na nakalagay sa isang kaserola na may kumukulong tubig. Lutuin, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa lumapot, sa loob ng 1 hanggang 3 minuto (alisin sa apoy kung nagsisimulang mamuo ang mga itlog). Unti-unting haluin ang 6 na onsa (165 g) ng tinadtad na mantikilya hanggang sa lumapot ang sarsa, sa loob ng 3 hanggang 5 minuto. Haluin ang 4 na kutsarita ng butil-butil na mustasa at timplahan ng asin at cayenne pepper, ayon sa panlasa. Haluin ang sarsa gamit ang katas ng lemon kung kinakailangan. Ihain ang hollandaise sauce sa ibabaw ng asparagus.

Mga recipe na may katulad na sangkap: asparagus, buong butil ng mustasa, giniling na sili na cayenne, katas ng lemon, mga itlog

Mga Kategorya:

resipe / Mga putahe ng tagsibol / Mga pangunahing putahe / Mga ulam na pang-ibabaw / Mga gulay at kabute / Food Network - mga recipe

Mga katulad na recipe