Inihaw na asparagus na may sarsa ng gribiche
Mga Boto: 1
Oras: 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Ang French gribiche sauce ay hinahalo mula sa nilagang pula ng itlog, olive oil, capers, gherkins, sariwang tarragon, at white wine vinegar. Ito ay mabango, medyo maasim, at pino. Perpekto ito sa isda, manok, at inihaw na mga gulay. Ihain ang gribiche sa ibabaw ng mga batang asparagus na inihaw sa apoy bilang side dish.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 0.7 kg na asparagus, hiniwa
- Langis ng oliba para sa pag-brush ng asparagus
- 4 na nilagang pula ng itlog
- 1 kutsarang pinong tinadtad na sariwang dahon ng tarragon
- 2 kutsarang pinatuyong caper
- 6 na gherkins, hiniwa nang pa-dice
- 1 at 1/4 tasa ng langis ng oliba
- 1/4 tasa ng puting suka ng alak
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: asparagus, mga itlog, mga atsara, mga caper, suka ng alak, tarragon
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang grill sa katamtamang init. Pahiran ng olive oil ang asparagus at timplahan ng asin at itim na paminta ayon sa panlasa. I-grill nang 2-3 minuto bawat panig, o hanggang sa maluto. Alisin ang asparagus mula sa grill at ilagay sa isang serving platter.
Sarsa ng Gribish
Ilagay ang pinakuluang pula ng itlog, tarragon, capers, gherkins, asin, at paminta sa isang food processor at i-pulse hanggang sa maghalo. Habang tumatakbo ang processor, unti-unting ibuhos ang olive oil hanggang sa makabuo ng emulsion. Magdagdag ng sapat na puting suka para lumapot ang sarsa. Tikman at ayusin ang timpla gamit ang asin at paminta kung kinakailangan. Ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng asparagus. Ihain kasama ng kordero.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
