Oras: 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 2

Sa kaniyang pinasimple at mas nakakabusog na bersyon ng Eggs Benedict, pinalitan ni Ree Drummond ng pritong steak ang bacon, pritong itlog ang ginamit sa halip na poached eggs, at mabilis na ginagawa ang hollandaise sauce, nang hindi pinapakuluan, sa isang blender—hindi na ito maaaring maging mas simple pa! Ang susi ay ang paggamit ng mainit at tinunaw na mantikilya at palagiang haluin ito upang maiwasan ang pagkulot ng mga pula ng itlog.

Mga sangkap:

Sarsa ng Hollandaise

• 3 malalaking pula ng itlog
• Katas ng kalahating lemon + dagdag pa kung kinakailangan
• 220 g (1 tasa) inasnang mantikilya, tinunaw, mainit
• 1 kutsaritang adobo sauce mula sa isang garapon ng chipotle peppers, dagdagan pa kung kinakailangan

Steak na may pritong itlog

• 2 beef tenderloin steak, 350g bawat isa, humigit-kumulang 5cm ang kapal.
• Mantikilya, para sa pagprito
• 4 na malalaking itlog
• Mga muffin ng Ingles na may mantikilyang bawang
• Sili na Cayenne

Mga muffin ng Ingles na may mantikilyang bawang

• 55 g na mantikilyang may asin
• 1 butil ng bawang, pinong ginadgad
• 2 English muffins, hiniwa sa kalahati
• 2 kutsarang pinong ginadgad na Parmesan

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga itlog, adobo sauce, katas ng lemon, karne ng baka, bawang, giniling na sili na cayenne, mga tinapay na sandwich

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Sarsa ng Hollandaise:
  
  Ilagay ang mga pula ng itlog at katas ng lemon sa isang blender at i-blender nang ilang segundo. Habang tumatakbo ang blender, dahan-dahang ibuhos ang tinunaw na mantikilya. Patayin ang blender at idagdag ang adobo at kaunting asin. I-blend muli at tikman, dagdagan pa ng asin, adobo, o katas ng lemon kung kinakailangan. Itabi at panatilihing mainit ang sarsa.
Hakbang 2
• Steak na may pritong itlog:
  
  Painitin ang isang malaking kawali sa katamtamang init. Hatiin ang mga steak sa kalahati upang makagawa ng apat na piraso na may kapal na 2.5cm. Patuyuin at timplahan ng asin at paminta. Kapag mainit na ang kawali, ilagay ang mga steak at lutuin ayon sa gusto mong luto. Ilipat sa isang plato, takpan ng pangalawang plato, at panatilihing mainit.
Hakbang 3
• Punasan ang kawali, pagkatapos ay lagyan ng kaunting mantikilya ang ilalim. Basagin ang mga itlog sa kawali nang paisa-isa at iprito hanggang sa maluto ang mga pula ng itlog ayon sa gusto mo. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
Hakbang 4
• Asembleya:
  
  Maglagay ng dalawang hati ng English muffin sa bawat plato. Lagyan ng steak sa ibabaw, pagkatapos ay ang scrambled eggs. Budburan ng hollandaise sauce, budburan ng kaunting cayenne pepper, at ihain kaagad.
Hakbang 5

• Mga muffin ng Ingles na may mantikilyang bawang

  
  Painitin ang oven sa 175°C. Maglagay ng rack sa ibabaw ng baking sheet.
  
  Sa isang maliit na kaserola sa katamtamang apoy, tunawin ang mantikilya at bawang. Pahiran ng garlic butter ang magkabilang bahagi ng muffin at ilagay ang mga ito nang nakataas ang hiwa sa isang wire rack. Budburan ng kesong Parmesan. I-bake hanggang sa maging golden brown, mga 10 minuto.

Mga Boto: 1