Binabad na keyk na may pinatuyong prutas
Ang isang keyk na pinatuyong prutas na binabad sa alkohol ay tradisyonal na iniluluto tuwing Pasko at iba pang mga pista opisyal sa taglamig. Ang pinakamagandang bagay tungkol dito, bukod sa lasa, ay hindi mo na kailangang maghintay hanggang sa huling minuto. Maaari mo itong i-bake nang maaga, ilang linggo bago ang pista opisyal. Ito ay tumatagal nang matagal at lalo lamang gumaganda sa paglipas ng panahon. Sa kabila ng maraming sangkap, ang keyk na ito ay madaling gawin. Hindi mo kailangan ng panghalo: isang kaserola lamang, isang kutsarang kahoy, at ang iyong mga kamay. Ito ay mahalagang isang proseso na may apat na hakbang: ibabad ang pinatuyong prutas sa alkohol, pakuluan ito nang saglit sa katas ng mansanas na may mantikilya at mga pampalasa, masahin ang masa, i-bake, at hayaang malubog sa mabangong brandy sa loob ng ilang linggo.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 tasa ng ginintuang pasas
- 1 tasa ng itim na pasas
- 0.5 tasa ng pinatuyong cranberry
- 0.5 tasa ng pinatuyong blueberry
- 0.5 tasa ng pinatuyong seresa
- 0.5 tasa ng tinadtad na pinatuyong mga aprikot
- Balat ng 1 lemon, tinadtad nang magaspang
- Balat ng 1 orange, tinadtad nang magaspang
- 1/4 tasa na tinadtad minatamis na luya (minatamis na prutas)
- 1 kutsarang ginintuang rum
- 1 tasa ng asukal
- 140 g mantikilyang walang asin
- 1 tasa ng hindi sinalang katas ng mansanas
- 4 na buong cloves, giniling
- 6 na allspice berries, giniling
- 1 kutsarita ng giniling na kanela
- 1 kutsarita ng giniling na luya
- 1 at 3/4 tasa ng premium na harina
- 1.5 kutsarita ng asin
- 1 kutsarita ng baking soda
- 1 kutsarita ng baking powder
- 2 itlog
- 1/4 - 1/2 tasa ng toasted pecans, tinadtad
- Brandy para ibabad ang cake
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Pagsamahin ang pinatuyong prutas, minatamis na luya, at parehong balat. Idagdag ang rum at hayaang magdamag o i-microwave sa loob ng 5 minuto upang lumambot ang pinatuyong prutas.
- Ilagay ang pinatuyong prutas at likido sa isang kaserola kasama ang asukal, mantikilya, katas ng mansanas, at mga pampalasa. Pakuluan ang timpla, habang madalas na hinahalo, pagkatapos ay hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 5-10 minuto. Alisin sa apoy at hayaang lumamig nang hindi bababa sa 15 minuto. Maaaring ihanda ang timpla hanggang sa puntong ito, pagkatapos ay takpan at ilagay sa refrigerator nang hanggang 2 araw. Para maipagpatuloy ang pagluluto, hayaang nasa temperatura ng kuwarto ang timpla ng prutas.
- Painitin ang oven sa 160°C.
- Pagsamahin ang lahat ng tuyong sangkap at salain sa pinaghalong prutas. Mabilis na haluin ang batter gamit ang isang malaking kutsarang kahoy, pagkatapos ay ihalo ang mga itlog nang paisa-isa, pagkatapos ay ihalo ang mga mani. Ibuhos ang batter sa isang 25cm na pan na may sukat na loaf at ihurno sa loob ng 1 oras. Suriin ang luto sa pamamagitan ng pagtusok ng toothpick sa gitna ng cake. Kung malinis ang lumabas, luto na ang cake. Kung hindi, ihurno pa ng 10 minuto at tingnan muli.
- Alisin ang keyk mula sa oven at ilagay ito sa isang wire rack. Magpahid o magwisik ng kaunting cognac sa keyk at hayaang lumamig nang lubusan, pagkatapos ay alisin ito sa kawali.
- Kapag tuluyang lumamig ang keyk, ilagay ito sa lalagyang hindi papasukan ng hangin. Suriin ang keyk kada 2-3 araw at, kung tuyo na, pahiran ito ng cognac. Mas gaganda ang lasa ng keyk sa susunod na dalawang linggo. Kung magregalo ka sa keyk, siguraduhing sabihin sa tatanggap kung gaano sila kaswerte.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
