Mga cookies na may espongha na may pinatuyong prutas
Mga Boto: 7
Oras: 14 na oras at 50 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 60 maliliit na cookies
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 60 maliliit na cookies
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 101, kabuuang taba 5 G., mga saturated fat G., mga protina 1 G., mga karbohidrat 13 G., hibla G., kolesterol mg, sosa mg, asukal G.
Kaloriya 101, kabuuang taba 5 G., mga saturated fat G., mga protina 1 G., mga karbohidrat 13 G., hibla G., kolesterol mg, sosa mg, asukal G.
Kalimutan mo na ang lahat ng alam mo—at malamang na ayaw mo—tungkol sa mga tradisyonal na holiday sponge cookies, dahil ang resipe na ito ay ibang-iba sa mga magaspang at malutong na cookies. Hango sa fruitcake, ang cookies ni Ina Garten ay malambot at mahangin, gawa sa apat na iba't ibang uri ng pinatuyong prutas, giniling na pecan, at ginintuang pulot, na may kaunting giniling na clove para sa banayad na lasa. Marahil ang pinakamagandang bagay tungkol sa mga cookies na ito ay ang masa ay maaaring igulong sa isang troso at ilagay sa refrigerator hanggang sa kailanganin. Bago i-bake, hiwain ang masa sa nais na dami, itabi ang natitira para sa ibang pagkakataon.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 220 gr. pinatuyong igos
- 110 g ng pasas
- 50 g tinadtad nang magaspang na minatamis na seresa
- 50 g tinadtad nang magaspang na pinatuyong mga aprikot
- 1 kutsarang pulot
- 2 kutsarang litro ng tuyong sherry
- 1 kutsarang sariwang pinigang katas ng lemon
- 170 g tinadtad na pecan
- Magaspang na asin
- 220 g unsalted butter sa temperatura ng silid
- 0.5 kutsarita ng giniling na cloves
- 0.5 tasa ng pinong asukal
- 1/3 tasa ng mapusyaw na kayumangging asukal
- 1 malaking itlog
- 2 at 2/3 tasa ng harina para sa pagluluto sa hurno
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga igos, pasas, pinatuyong seresa, pinatuyong mga aprikot, pulot, sherry, katas ng lemon, mga pecan, carnation, asukal na kayumanggi, mga itlog, harina
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Gamit ang gunting o maliit na kutsilyo, putulin ang mga tangkay ng igos, pagkatapos ay tadtarin nang magaspang ang mga prutas. Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang mga igos, pasas, seresa, pinatuyong mga aprikot, pulot-pukyutan, sherry, katas ng lemon, pecan, at kaunting asin. Takpan ang mangkok ng plastic wrap at hayaang nakababad ang timpla magdamag.
- Gamit ang mixer, talunin ang mantikilya, cloves, superfine sugar, at brown sugar sa katamtamang bilis hanggang sa maging creamy, mga 3 minuto. Bawasan ang bilis ng mixer sa mababa, idagdag ang mga itlog, at talunin hanggang sa lumambot. Pagkatapos ay dahan-dahang idagdag ang harina sa parehong mababang bilis, kasama ang 1/4 kutsarita ng asin, at talunin hanggang sa tuluyang maghalo. Huwag masyadong ihalo! Idagdag ang prutas at mani kasama ang sabaw.
- Hatiin ang masa sa 2 piraso at ilagay ang bawat isa sa isang 30- o 40-sentimetrong piraso ng pergamino o papel na pambalot. Igulong ang bawat piraso upang maging isang mahabang troso, bawat isa ay 4-5 cm ang lapad at humigit-kumulang 40 cm ang haba. Ilagay sa refrigerator hanggang sa tuluyang tumigas.
- Painitin ang oven sa 180°C.
- Gamit ang isang maliit at matalas na kutsilyo, hiwain ang inihandang masa sa mga hiwa, bawat isa ay humigit-kumulang 2 cm ang kapal. Ilagay ang mga cookies sa isang baking sheet na walang mantika, na may pagitan na 2 cm ang pagitan, at i-bake sa loob ng 15-20 minuto hanggang sa maging golden brown.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
