Kalabasa na Rum Cake

Mga Boto: 1

Oras: 2 oras 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Laki ng serving: 1 sa 26
Kaloriya 349, kabuuang taba 20 G., mga saturated fat 11 G., mga protina 3 G., mga karbohidrat 37 G., hibla 1 G., kolesterol 65 mg, sosa 248 mg, asukal 24 G.

Ang mamasa-masang pumpkin cake na ito, na ibinabad sa rum syrup, ay pumupuno sa bahay ng aroma at diwa ng pista. Para gawin ito, kakailanganin mo ng isang bilog na cake pan na may butas sa gitna. Ang batter ay gawa sa pumpkin puree, mantikilya, at sour milk, na ginagawang malambot at mamasa-masa ang cake, at kapag nababad na sa syrup, ito ay nagiging talagang masarap. Ang spiced rum syrup, na hinaluan ng pumpkin pie spice, ay nagbibigay ng kaakit-akit at nakakapagpainit na aroma sa cake. Hayaang mababad ito nang lubusan, at ihain ang bawat hiwa na may maple whipped cream.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Cupcake

3 tasa ng all-purpose flour, dagdag pa para sa pagwisik ng alikabok sa kawali
2 kutsarang asukal
1/4 kutsarita ng magaspang na asin
0.5 tasa ng maasim na gatas o kefir
2 kutsarita ng baking soda
2 kutsarita ng katas ng banilya
0.5 kutsarita ng katas ng maple
2 malalaking itlog
220 g na mantikilyang may asin
2 tasa ng kalabasang puree
2 kutsarita pampalasa ng pie ng kalabasa + dagdag para sa pag-file
3/4 tasa ng kumukulong tubig

Rum syrup

220 g na mantikilyang may asin
1 tasa ng asukal
1 tasa ng maanghang na rum
1 kutsarita ng katas ng banilya
Maple whipped cream (tingnan ang recipe sa ibaba), para sa paghahain

Maple Whipped Cream

1 tasa ng makapal na krema
1 kutsarita ng maple syrup
Mga espesyal na kagamitan: 10-tasang muffin tin na may butas sa gitna

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, asukal, maasim na gatas, kefir, katas ng banilya, syrup ng maple, mga itlog, mantikilya, kalabasang puré, pampalasa ng pie ng kalabasa, rum, krema

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Cupcake:

Painitin ang oven sa 350°F (175°C). Lagyan ng mantika at harina ang 10-tasang muffin tin na may butas sa gitna. Alisin ang anumang sobrang harina.
Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina, asukal, at asin at itabi. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang buttermilk, baking soda, vanilla at maple extracts, at mga itlog.

Sa isang katamtamang laki ng kaserola, tunawin ang mantikilya sa katamtamang apoy. Idagdag ang kalabasang puree at haluin hanggang sa lumambot. Pagkatapos, lagyan ng kumukulong tubig at haluin hanggang sa lumambot ang timpla.
Ibuhos ang pinaghalong kalabasa sa pinaghalong harina at haluin hanggang sa maihalo ang harina. Dahan-dahang idagdag ang likidong pinaghalong at masahin hanggang sa maging masa. Ibuhos ang batter ng cake sa inihandang kawali. Ihurno hanggang sa malinis na lumabas ang isang cake tester na ipinasok sa gitna, mga 45 minuto.
Rum syrup:

Samantala, tunawin ang mantikilya, asukal, at 2 kutsarang tubig sa isang malaking kaserola sa katamtamang apoy; pakuluan; hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 3-4 minuto. Patayin ang apoy. Dahan-dahan at maingat na ibuhos ang rum, habang patuloy na hinahalo. Pagkatapos ay idagdag ang vanilla extract.
Alisin ang keyk mula sa oven at hayaang lumamig ito sa kawali sa loob ng 10-12 minuto. Maingat na baligtarin ang keyk sa isang wire rack na nakapatong sa baking sheet. Tusukin ang ibabaw at gilid ng keyk gamit ang isang tusok na kahoy.
Ibuhos ang kalahati ng syrup sa ilalim ng kawali. Maingat na ibalik ang keyk sa kawali. Gamit ang parehong tusok, butasin ang ilalim ng keyk. Ibuhos ang natitirang syrup sa ibabaw ng keyk at sa paligid ng mga gilid. Hayaang lumamig nang lubusan ang keyk at ibabad sa syrup, mga 1 oras.
Kapag lumamig na ang keyk, baliktarin ito sa isang serving platter. Hiwain at ihain ang bawat hiwa na may kaunting maple whipped cream at kaunting pumpkin pie spice.
Maple Whipped Cream:

Sa mangkok ng isang stand mixer na may kasamang whisk attachment, pagsamahin ang cream at maple syrup. Talunin sa katamtamang bilis hanggang sa mabuo ang malambot na peak, 2-3 minuto. Ilagay sa refrigerator hanggang handa nang ihain.