Rapokki: Maanghang na pansit na may rice dumplings
Mga Boto: 2
Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Ang ulam na ito ay hango sa sikat na pagkaing kalye ng Korea na tteokbokki—mga rice dumplings sa maanghang na sarsa na may gochujang paste, gochukaru pepper, kombu seaweed, at pinatuyong anchovies, na perpektong nagpapaganda ng lasa at nagdaragdag ng lasa. Kapag ang tteokbokki ay ipinares sa ramen (instant noodles), ang resulta ay isang masarap na rapokki dish, na inihahain sa malalalim na mangkok na may hiniwang pinakuluang itlog, berdeng sibuyas, Asian fish cake, at linga. Ang rapokki ay isang masarap na pampainit na pagkain sa taglamig at isang mahusay na paraan upang malampasan ang init ng tag-araw. Pahahalagahan ng mga mahilig sa lutuing Asyano ang lasa at kombinasyon ng mga tekstura nito.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 0.5 tasa ng pinatuyong dilis (mga 30 g)
- 2 piraso ng kombu, 5 cm bawat isa.
- 1 maliit na sibuyas, hiniwa nang manipis
- 1/4 tasa ng magaan na mais na syrup
- 3 kutsarang gochujang paste (Korean hot paste)
- 2 kutsarang mapusyaw na kayumangging asukal
- 2 kutsarang gochukaru (Korean chili pepper)
- 1 kutsarang giniling na bawang (mga 2 butil)
- 1 kutsarang beef broth paste
- 3 tasa ng tteok (mga Korean rice cake; mga 500 g)
- 1 pakete (80g) ng instant noodles, hindi na kailangan ng pampalasa
- 1 1/2 tasa ng Asian fish cakes, hiniwa sa 2.5cm na tatsulok
- 3 berdeng sibuyas, hiniwa sa 2cm na piraso.
- 2 nilagang itlog, binalatan at hinati nang pahaba
- Inihaw na linga, para sa paghahain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: damong-dagat, sili na pasta, Dilis, pansit, mga itlog, linga
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Pagsamahin ang pinatuyong dilis, kombu, sibuyas, at 4 na tasa ng malamig na tubig sa isang malaking kaserola at pakuluan. Bawasan ang apoy at hayaang kumulo nang 15 minuto, pagkatapos ay salain ang sabaw sa isang mas malaking kaserola (itapon ang mga solido). Pakuluan ang sabaw, idagdag ang corn syrup, gochujang paste, brown sugar, gochukara, bawang, at sabaw ng baka, at haluin. Idagdag ang tteok at pakuluan. Bawasan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa lumapot ang sabaw at mabawasan ng dalawang-katlo, sa loob ng 10 hanggang 15 minuto.
- Samantala, pakuluan ang isang katamtamang laki ng tubig sa isang kaserola at lutuin ang instant noodles hanggang sa lumambot nang husto, ng 2-3 minuto. Salain at itabi ang noodles.
- Kapag sumingaw na ang sabaw, idagdag ang fish cakes, noodles, at berdeng sibuyas. Pakuluan pa ng 1-2 minuto. Palamutian ng mga hati ng itlog at budburan ng linga. Ihain kaagad.
Tala
Ang ulam na ito ay may makapal na sarsa na bumabalot nang mabuti sa tteok (rice dumplings). Medyo malabnaw ito sa simula, ngunit lumalapot ito habang nilalagyan..
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
