Pritong patatas na may pinausukang trout at crème fraîche
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 20 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 20 - 25 piraso.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 20 - 25 piraso.
Isang recipe para sa smoked trout canapés, na binubuo ng mga bagong patatas na inihurno kasama ang kanilang mga balat at pagkatapos ay pinirito hanggang sa maging ginintuang kayumanggi. mahangin na krema fraîcheAt mga usbong ng labanos na inilatag sa ibabaw, at piniritong onion rings.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Para sa patatas:
- 700 g ng maliliit na batang patatas
- Langis ng oliba
- Magaspang na asin
- Langis ng canola o langis ng gulay, para sa pagprito
Para sa crème fraîche:
- 1 tasa ng crème fraîche o heavy sour cream
- 2 kutsarang bodka
- Magaspang na asin
Para sa pang-ibabaw:
- 240-300 g pinausukang trout, tanggalin ang mga buto
- 1 sibuyas na bawang, hiniwa nang manipis
- 1/2 tasa ng harina ng trigo
- Langis ng oliba, para sa pagprito
- Magaspang na asin
- Mga usbong ng labanos
- Tinadtad na sariwa chives
- Asin "Fleur de sel"
- Langis ng oliba, para sa pagpapahid
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: patatas, krema fraîche, bodka, trout, mga sibuyas na sibuyas, harina, mga usbong ng labanos, chives, bulaklak ng asin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Maghanda patatas: Painitin ang oven sa 180°C. Ilagay ang patatas sa isang baking dish at budburan ng olive oil. Budburan ng asin at haluin para pantay na mabalutan.
Ihurno sa loob ng 30-35 minuto, hanggang sa lumambot ang patatas. Alisin sa oven at palamigin nang bahagya. Kapag mainit na ang patatas, dahan-dahang pindutin ang mga ito gamit ang patag na bahagi ng kutsilyo hanggang sa maging patag ang mga ito, mga 2 cm ang kapal. Lagyan ng 10 cm na mantika ang isang kaserola na may makapal na ilalim at initin sa 180°C.
Iprito ang patatas, ilubog ang mga ito sa mantika nang paunti-unti, sa loob ng 5-6 minuto, hanggang sa maging golden brown. Ilipat sa mga paper towel at budburan ng asin. - Maghanda ng crème fraîche: Ilagay ang crème fraîche sa isang mangkok, lagyan ng vodka at kaunting asin, at haluing mabuti. Ilagay sa refrigerator ang sarsa hanggang sa handa nang gamitin.
- Ihanda ang pang-ibabaw: Maingat na paghiwalayin ang fillet ng trout sa mga talulot.
- Paghiwalayin ang mga hiwa ng shallot sa mga singsing. Bahagyang pahiran ng harina. Lagyan ang isang kaserola ng 1/2" ng olive oil at initin sa 180°C. Igisa ang onion rings sa loob ng 2-3 minuto, hanggang sa maging golden brown. Ilipat sa mga paper towel at agad na budburan ng magaspang na asin.
- Ihanda ang pampagana: Maglagay ng isang kutsarita ng crème fraîche sa bawat patatas, pagkatapos ay lagyan ng mga talulot ng trout sa ibabaw. Palamutian ng mga usbong ng labanos, chives, at pritong sibuyas. Budburan ng fleur de sel salt at patakan ng olive oil.
Nag-aalok kami sa iyo ng recipe"Mga Canapé na may salmon mousse".
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
