Coconut Custard Pie na may Matcha

Mga Boto: 1

Oras: 7 oras 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8

Ang Matcha tea ay nagbibigay ng magkakaibang berdeng kulay at kaaya-ayang lasa ng bulaklak sa cream filling. Hindi na kailangang i-bake ang pie; ang cream ay pinapakuluan sa mahinang apoy hanggang sa lumapot, gamit ang coconut cream at malambot at chewy coconut flakes. Ang kanilang tropikal na lasa ay nagbibigay ng perpektong backdrop para sa herbal na lasa ng green tea. Kutsarahin ang green cream filling sa inihandang pie crust at hayaang tumigas nang lubusan sa refrigerator. Bago ihain, lagyan ng whipped cream ang gitna, na nagpapakita ng berdeng mga gilid sa ilalim ng malutong na puting topping, at budburan ang buong bagay ng pinaghalong asukal at matcha. Tiyak na matutuwa ang iyong mga bisita sa isang napakagandang panghimagas.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Base ng pie

1 at 1/4 tasa ng premium na harina + dagdag para sa trabaho
1.5 kutsarita ng asukal na butil
1/4 kutsarita ng magaspang na asin
110 g pinalamig na unsalted butter, hiniwa nang pa-dice
1 malaking itlog, bahagyang binati
Mga espesyal na kagamitan: isang pie pan na may diyametrong 22 cm, mas mabuti kung salamin

Krema

0.5 tasa ng asukal na butil
3 kutsarang cornstarch
1 kutsarang matcha powder, sinala
1 kutsarita ng magaspang na asin
2 tasa ng gatas ng niyog na walang asukal
4 na malalaking pula ng itlog
2 kutsarang pinalamig na unsalted butter, hiniwa nang pa-diced
1 tasa ng matamis na niyog
0.5 kutsarita ng katas ng banilya

Pang-ibabaw

1 tasa ng heavy cream, pinalamig
0.5 kutsarita ng katas ng banilya
6 na kutsara + 1 kutsarita ng sinalang asukal na may pulbos
1/8 kutsarita ng pulbos na matcha

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, tsaang matcha, mga itlog, gata ng niyog, krema, mga piraso ng niyog, almirol

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Base ng pieSa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang harina, asukal, at asin. Gamit ang iyong mga daliri, haluin ang mantikilya sa pinaghalong harina hanggang sa magmukha itong dilaw na cornmeal na hinaluan ng mga piraso ng mantikilya na kasinglaki ng butil ng butil. (Kung uminit ang pinaghalong harina at mantikilya, ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay ipagpatuloy ang paghahalo.) Idagdag ang itlog at haluin ang masa gamit ang tinidor o ang iyong mga kamay sa mangkok. Kung tuyo ang masa, magdagdag ng 1 kutsarang malamig na tubig.
Bumuo ng masa na parang bola, pagkatapos ay patagin ito upang bumuo ng isang disk. Balutin ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator hanggang sa tumigas, nang hindi bababa sa 1 oras.

Sa isang bahagyang nilagyan ng harina, igulong ang masa gamit ang rolling pin para maging 12-pulgada (30 cm) na bilog na may kapal na humigit-kumulang 0.3 cm. Ilipat ang masa sa isang 9-pulgada (22 cm) na pie pan (mas mainam kung salamin) at gupitin ang mga gilid, na nag-iiwan ng humigit-kumulang 0.75 cm (2 cm) na nakalaylay. Itiklop ang sobrang masa sa ilalim upang bumuo ng makapal na gilid na kapantay ng gilid ng pan. Kung nais, maaari mong i-flute ang mga gilid. Ilagay ang pie crust sa freezer sa loob ng 30 minuto.
Maglagay ng rack sa gitna ng oven at painitin ang oven sa 200°C (400°F). Lagyan ng parchment paper o foil ang pie crust at lagyan ito ng dry beans o pie weights. I-bake sa baking sheet sa gitna ng oven hanggang sa tumigas ang masa, mga 20 minuto. Alisin ang pan mula sa oven at iangat ang mga gilid ng parchment paper upang matanggal ang mga weights. Ibalik ang pie crust sa oven at ipagpatuloy ang pagbe-bake hanggang sa bahagyang maging kayumanggi, mga 10 minuto pa. Palamigin sa wire rack.
KremaSa isang maliit na kaserola, pagsamahin ang asukal, cornstarch, matcha, at asin hanggang sa pantay na maipamahagi. Ibuhos ang gata ng niyog at pula ng itlog at haluin hanggang sa lumambot. Ilagay ang kaserola sa katamtamang apoy at lutuin, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa lumapot ang timpla at magsimulang kumulo, mga 7 minuto. Ipagpatuloy ang pagluluto ng palaman, habang patuloy na hinahalo, sa loob ng 30 segundo.
Alisin ang kawali sa apoy at haluin ang mantikilya, isa-isang piraso, hintaying matunaw ang bawat cube bago idagdag ang susunod. Haluin ang mga niyog at vanilla extract, pagkatapos ay ilagay ang palaman sa pinalamig na pie crust, at pakinisin ang ibabaw. Maglagay ng plastic wrap direkta sa ibabaw ng palaman upang maiwasan ang pagbuo ng balat. Ilagay sa refrigerator ang pie hanggang sa tumigas ang palaman, nang hindi bababa sa 4 na oras o magdamag.
Pang-ibabawSa isang malaking mangkok, batihin ang cream, vanilla extract, at 6 na kutsarang powdered sugar hanggang sa mabuo ang matigas na peaks. Kutsarahin ang whipped cream sa ibabaw ng pie at ipahid ito nang pantay sa ibabaw ng pie filling, na lumilikha ng peaks at swirls gamit ang isang kutsara. Pagsamahin ang matcha at ang natitirang 1 kutsarita ng granulated sugar sa isang mangkok. Ilipat ang mixture sa isang maliit na salaan at iwisik ito sa ibabaw ng pie. Ihain.