Chocolate cake na may mayonesa

Mga Boto: 5

Paano Gumawa ng Chocolate Cake na may Mayonnaise

Oras: 4 na oras at 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12

Ang sikretong sangkap sa nakamamanghang chocolate cake na ito ay mayonnaise. Pinapalitan nito ang vegetable oil at mantikilya at mahusay na ginagawa ang cake na malambot at mamasa-masa, habang ang lasa ng tsokolate nito, na nakukuha sa pamamagitan ng cocoa, tsokolate, at kape, ay mas matapang pa. Walang makakahula na gawa ito sa mayonnaise. I-sandwich lang ang mga natapos na layer at lagyan ng chocolate frosting. Sapat na ang simpleng disenyo na ito, dahil ang cake ay tiyak na mabibighani sa lahat dahil sa kamangha-manghang lasa nito.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Krema

450 g na butil ng maitim na tsokolate
3 tasa ng makapal na krema
Isang kurot ng pinong asin

Mga keyk

Mantikilya, para sa paglalagay ng mantika sa mga kawali
2 tasa ng harina + dagdag para sa pagwisik ng alikabok sa mga kawali
2/3 tasa ng pulbos ng kakaw
1 at 1/4 kutsarita ng baking soda
1/4 kutsarita ng baking powder
1 kutsarang tuyong instant espresso coffee
1 at 3/4 tasa ng asukal
1 kutsarita ng katas ng banilya
3 malalaking itlog
1 tasa ng mayonesa
120 g na granules ng dark chocolate, tinunaw

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: maitim na tsokolate, krema, mantikilya, premium na harina, kakaw, kape, asukal, katas ng banilya, mga itlog, mayonesa

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Krema: Ilagay ang tsokolate sa isang malaking mangkok na hindi tinatablan ng init. Sa isang katamtamang laki ng kaserola, pakuluan ang cream sa katamtamang apoy. Ibuhos ang mainit na cream sa ibabaw ng tsokolate at hayaang nakababad, hindi ginagambala, sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang asin at haluin hanggang sa lumapot. Ilagay sa refrigerator hanggang sa lumapot ang cream, mga 2 oras. Haluin ang cream gamit ang electric mixer sa katamtamang bilis hanggang sa maging malambot, parang patpat, at bahagyang mapusyaw ang kulay.
Keyk: Painitin ang oven sa 350°F (175°C). Lagyan ng mantika at harina ang dalawang 9-pulgada (22 cm) na mga molde ng keyk. Lagyan ng parchment paper ang ilalim ng bawat molde.

Sa isang mangkok, pagsamahin ang harina, cocoa powder, baking soda, at baking powder. Tunawin ang kape sa 1 1/3 tasa ng maligamgam na tubig.
Sa isang malaking mangkok, talunin ang asukal, vanilla, at mga itlog gamit ang electric mixer sa medium-high speed hanggang sa maging magaan at malambot, mga 3 minuto. Haluin ang mayonnaise at tinunaw na tsokolate.
Habang tumatakbo ang mixer sa katamtaman hanggang mataas na bilis, salitan na haluin ang pinaghalong harina at kape sa pinaghalong itlog upang makabuo ng masa. Haluin ang mga sangkap sa apat na bahagi, simula at tapusin sa harina. Huwag labis na haluin ang masa.
Ibuhos ang batter sa mga inihandang kawali at i-bake hanggang sa tumigas ang mga keyk, mga 30 minuto. Dapat itong bumaligtad muli kapag bahagyang pinisil, at ang isang toothpick na itinusok sa gitna ng keyk ay dapat lumabas na malinis. Ilipat ang mga keyk sa mga wire rack at hayaang lumamig ang mga ito sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos, alisin ang mga keyk mula sa mga kawali, tanggalin ang parchment paper, at hayaang lumamig nang tuluyan.
Takpan ang cake ng cream: Maglagay ng 1 patong ng cake sa isang patungan ng cake o malaking plato at ipahid nang pantay ang 3/4 tasa ng frosting dito. Ilagay ang isa pang patong ng cake sa ibabaw. Takpan ang ibabaw at mga gilid ng cake ng natitirang frosting. Maaaring ihanda ang cake isang araw nang maaga. Hayaang nakababad sa temperatura ng kuwarto nang 30 minuto bago ihain.