Blackberry Pie na may Lemon Streusel at Coffee Glaze

Mga Boto: 3

Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 624, kabuuang taba 26 G., mga saturated fat 16 G., mga protina 7 G., mga karbohidrat 91 G., hibla 3 G., kolesterol 111 mg, sosa 330 mg, asukal 56 G.

Ang quick sour cream pie ay isang sikat na panghimagas kasama ng kape o tsaa. Para mas maging masarap ang lasa nito, ipatong ang mga sariwang blackberry sa pagitan ng dalawang patong ng masa. Lagyan ng malutong na streusel na nilagyan ng lemon zest at cinnamon sa ibabaw. Ang pangwakas na detalye ay ang mabilis na paglalagay ng powdered sugar na hinaluan ng gatas. Ipahid ito sa pie, at ang pang-araw-araw na panghimagas na ito ay magiging talagang kaakit-akit at maligaya.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Streusel

3/4 tasa ng premium na harina
2/3 tasa ng matingkad na kayumangging asukal
2 kutsarita ng pinong ginadgad na balat ng lemon
1 kutsarita ng giniling na kanela
Isang kurot ng pinong asin
5 kutsarang unsalted butter, temperatura ng silid

Pie

110g unsalted butter, temperatura ng silid, at dagdag pa para sa paglalagay ng mantika sa kawali
2 tasa ng premium na harina
1 kutsarita ng baking powder
0.5 kutsarita ng soda
0.5 kutsarita ng pinong asin
1 tasa ng asukal na butil
2 malalaking itlog
2 kutsarita ng katas ng banilya
1 tasa ng sour cream
1.5 tasa ng sariwang blueberry

Glaze

3/4 tasa ng pulbos na asukal
2 kutsarang gatas

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga itlog, kulay-gatas, gatas, balat ng lemon, asukal na kayumanggi, blueberry, streusel, kanela

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang harina, brown sugar, lemon zest, cinnamon, at asin. Idagdag ang mantikilya at haluing mabuti gamit ang iyong mga daliri o tinidor hanggang sa pantay na maipamahagi ang lahat ng mantikilya at maihalo sa harina. Bumuo ng maliliit hanggang katamtamang laki ng mga kumpol gamit ang iyong mga daliri.
Painitin ang oven sa 175°C. Lagyan ng mantekilya ang isang 20cm parisukat na baking pan.

Pie:

Sa isang maliit na mangkok, haluin ang harina, baking powder, baking soda, at asin. Sa isang malaking mangkok, batihin ang mantikilya at asukal gamit ang mixer sa medium-high speed hanggang sa maging magaan at malambot, mga 3 minuto. Idagdag ang mga itlog nang paisa-isa, batihin nang mabuti pagkatapos ng bawat pagdaragdag. Haluin ang vanilla extract. Bawasan ang bilis ng mixer sa mababa at idagdag ang pinaghalong harina sa tatlong pagdaragdag, salitan sa sour cream, simula at tapusin sa harina. Haluin hanggang sa maisama ang lahat ng sangkap.
Kutsarahin ang kalahati ng batter (ito ay magiging napakakapal) sa inihandang kawali at pakinisin ang ibabaw gamit ang isang spatula. Budburan ng mga blackberry. Lagyan ng natitirang batter sa ibabaw at pakinisin ang ibabaw. Budburan ng streusel.
Ihurno hanggang sa ang crust ay maging matingkad na ginintuang kayumanggi at ang isang toothpick na itinusok sa gitna ay lumabas na malinis, mga 1 oras. Hayaang lumamig sa kawali sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay baligtarin ang keyk sa isang plato; baligtarin ito muli sa isang wire rack upang lumamig nang lubusan.
Glaze:

Kapag tuluyang lumamig ang keyk, paghaluin ang pulbos na asukal at gatas hanggang sa mabuo ang makinis na glaze. Ipahid ang glaze sa keyk at hayaang tumigas.