Red Velvet Ice Cream Sandwich

Mga Boto: 2

Oras: 3 oras 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 12 - 14 na ice cream sandwich

Ang matingkad na pulang red velvet cookies ay perpekto para sa paggawa ng mga holiday ice cream sandwich. Para sa isang maayos na hitsura, gamitin ang parehong cookie cutter na ginamit mo sa paghiwa ng masa upang hubugin ang ice cream. Titiyakin nito na ang mga cookies at ice cream ball ay magkapareho ang laki. Ang puting vanilla ice cream ay pinakamahusay na angkop para sa klasikong red velvet dessert na ito, ngunit maaari mong gamitin ang anumang lasa na gusto mo. Kung gagawa ng mga ice cream sandwich nang maaga, balutin ang bawat isa nang paisa-isa sa plastic wrap at iimbak sa freezer.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 at 1/4 tasa ng premium na harina + dagdag para sa paggawa ng masa
1.5 kutsarita ng unsweetened cocoa powder
1/4 kutsarita ng baking soda
Pinong asin
90 g unsalted butter, pinalambot
0.5 tasa + 2 kutsarang asukal
1 malaking pula ng itlog
1.5 kutsarita ng pulang pangkulay ng pagkain
1 kutsarita ng katas ng banilya
4 na tasa ng ice cream, tulad ng vanilla, pecan, strawberry, tsokolate, o pistachio

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: masa ng biskwit, biskwit na cookies, sorbetes, kakaw

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Salain ang harina, cocoa powder, baking soda at 1/8 kutsarita ng asin sa isang katamtamang laki ng mangkok.

Sa mangkok ng stand mixer (o sa isang malaking mangkok kung gumagamit ng hand mixer), batihin ang mantikilya at asukal sa katamtamang bilis gamit ang paddle attachment hanggang sa tuluyang maihalo ang asukal. Haluin ang pula ng itlog. Haluin ang food coloring at vanilla extract hanggang sa pantay ang kulay ng timpla, at kuskusin ang mga gilid ng mangkok kung kinakailangan.
Bawasan ang bilis ng mixer sa mababa at dahan-dahang haluin ang pinaghalong harina. Haluin hanggang sa maihalo ang lahat ng harina. Buuin ang masa sa dalawang 2.5 cm na kapal na disk, balutin nang mahigpit sa plastic wrap, at ilagay sa refrigerator sa loob ng 2 oras.

Painitin ang oven sa 175°C. Lagyan ng parchment paper ang dalawang baking sheet.
Bahagyang budburan ng harina ang isang piraso ng papel na parchment. Iladlad ang isang piraso ng masa, ilagay ito sa papel, at takpan ng isang malaking piraso ng plastic wrap. Irolyo ang masa hanggang sa maging 0.3 cm ang kapal. Tanggalin ang plastic wrap at, gamit ang 6 cm na bilog na cookie cutter, gupitin ang mga bilog mula sa masa. Ilagay ang mga ito sa mga inihandang baking sheet, na may pagitan na 2.5 cm (mga 12 cookies bawat baking sheet).
Tipunin ang mga tira-tirang piraso, ilagay sa refrigerator ang masa upang tumigas, at muling irolyo at gupitin ang mga cookies. Ulitin sa natitirang disk ng masa.
I-bake ang cookies hanggang sa maging pula at tumigas ang mga ito, 8-10 minuto, iikot ang mga baking sheet sa kalagitnaan ng pagluluto. Hayaang lumamig ang mga ito sa mga baking sheet sa loob ng 3 minuto, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang wire rack upang lumamig nang lubusan.
Lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet na may gilid. Maglagay ng 6-cm na bilog na cookie cutter sa ibabaw ng parchment at kutsarahin ang 1/4 tasa ng ice cream dito. Pakinisin ang ibabaw at tanggalin ang singsing. Ulitin sa natitirang ice cream upang makagawa ng 12-14 na bola ng ice cream na pantay ang pagitan. I-freeze hanggang sa tumigas, mga 2 oras.
Maglagay ng 1 scoop ng ice cream sa isang cookie at lagyan ng isa pang cookie sa ibabaw. Putulin ang anumang magaspang na gilid ng ice cream. Ulitin sa natitirang cookies at ice cream. I-freeze ang mga sandwich nang hindi bababa sa 4 na oras o magdamag.