Oras: 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 15 cupcake

Ang mga Red Velvet Cupcakes na ito ay mamasa-masa, malambot, at malambot, na may masarap na lasa ng tsokolate at mala-velvet na tekstura, at ang maalat na cream cheese frosting ay nagbibigay sa kanila ng lubos na kaligayahan! Ang mga cupcake na ito ay madaling gawin at perpekto para sa anumang okasyon, mula sa isang kaswal na pagtitipon ng pamilya hanggang sa isang engrandeng selebrasyon, kung saan maaari itong ihain bilang side dish sa Red Velvet Cake. Ang frosting ay madaling gawin, at hindi na kailangang hagupitin pa: pagsamahin lamang ang lahat ng sangkap at palamutian ang mga cupcake kapag lumamig na ang mga ito nang lubusan. Para sa mas eleganteng presentasyon, i-pipe ang frosting gamit ang isang piping bag na may star tip.

Mga sangkap:

Mga Cupcake

• 1.5 tasa ng asukal
• 2.5 tasa ng premium na harina
• 1/4 tasa ng pulbos ng kakaw na walang asukal
• 2 malalaking itlog, temperatura ng silid
• 1 kutsarita ng baking powder
• Red Velvet Cake Frosting, recipe sa ibaba
• 1 kutsarita ng baking soda
• 1 kutsarita ng magaspang na asin
• 1 tasa ng maasim na gatas o kefir, iling
• 1 kutsarang likidong pulang pangkulay ng pagkain
• 1 kutsarita ng puting suka
• 1 kutsarita ng katas ng banilya
• 110 g unsalted butter, temperatura ng silid

Pulang Velvet na Frosting ng Cake

• 220 g ng cream cheese, temperatura ng silid
• 165 g unsalted butter, temperatura ng silid
• 0.5 kutsarita ng katas ng banilya
• 3.5 tasa ng sinalang pulbos na asukal (350 g)

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

premium na harina, mga itlog, maasim na gatas, kefir, kremang keso, kakaw

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang oven sa 175°C. Lagyan ng paper liners ang isang metal muffin tin.
Hakbang 2
• Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang harina, cocoa powder, baking powder, baking soda, at asin. Sa isang malaking tasang panukat, pagsamahin ang buttermilk, food coloring, suka, at vanilla extract.
Hakbang 3
• Sa mangkok ng isang stand mixer na may paddle attachment, batihin ang mantikilya at asukal sa katamtamang bilis sa loob ng 1 minuto hanggang sa maging magaan at malambot. Idagdag ang mga itlog, isa-isa, at batihin hanggang sa maging makinis. Bawasan ang bilis ng mixer sa mababa at idagdag ang tuyo at basang halo nang salitan sa tatlong pagdaragdag, simula at tapusin sa pinaghalong harina, hanggang sa maghalo ang masa. Haluin gamit ang rubber spatula upang matiyak na nahalo ang lahat ng harina.
Hakbang 4
• Kutsarahin ang batter sa mga tasa gamit ang 2-pulgadang scoop ng ice cream o isang malaking kutsara.
Hakbang 5
• Ihurno sa loob ng 25-30 minuto, hanggang sa malinis na lumabas ang toothpick na itinusok sa gitna ng muffin. Palamigin nang lubusan sa kawali at lagyan ng frosting ang mga cupcake.
  
  

  Pulang Velvet na Frosting ng Cake

  
  Ilagay ang cream cheese, butter, at vanilla extract sa mangkok ng stand mixer na may paddle attachment at haluin sa katamtamang bilis hanggang sa maghalo nang maayos. Huwag masyadong ihalo! Idagdag ang powdered sugar at haluin hanggang sa maging makinis.

Mga Boto: 1