Oras: 1 oras 50 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10

Red Velvet cake - detalyadong recipe.

Mga sangkap:

Red velvet cake

• 12 kutsara (180 g) mantikilya, temperatura ng silid, at dagdag pa para sa paglalagay ng mantika sa kawali
• 3 tasa ng sinalang premium na harina
• 3 kutsarang pulbos ng kakaw
• 1 kutsarita ng baking soda
• 1/2 kutsarita ng asin
• 1 3/4 tasa ng asukal na butil
• 1/3 tasa ng langis ng gulay
• 3 malalaking itlog, temperatura ng silid
• 1 kutsarang pulang pangkulay ng pagkain
• 2 kutsarita ng suka ng mansanas
• 1 kutsarita katas ng banilya
• 1 tasa ng kefir

Krema ng keso

• 900 gramo. kremang keso (mascarpone o Philadelphia), temperatura ng silid
• 240 g mantikilya, temperatura ng silid
• 900 g ng asukal sa paggawa ng kendi
• 1 kutsarang sariwang pinigang katas ng lemon
• 1/2 kutsarita ng katas ng banilya
• 1/8 kutsarita ng asin

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

kefir, kremang keso, mga itlog, katas ng lemon, katas ng banilya, Keso ng Philadelphia, keso na mascarpone, krema, biskwit, premium na harina, kakaw, suka ng apple cider

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Ihanda ang batter ng sponge cake para sa red velvet cake: Painitin ang oven sa 180°C. Lagyan ng mantekilya ang dalawang 9-pulgadang bilog na baking pan at lagyan ng parchment paper ang ilalim, pagkatapos ay lagyan muli ng mantika. Sa isang mangkok, pagsamahin ang harina, cocoa powder, baking soda, at asin.
Hakbang 2
• Gamit ang mixer sa high speed, batihin ang granulated sugar, butter, at vegetable oil hanggang sa lumambot, mga 4 na minuto. Habang hinahalo, dahan-dahang idagdag ang mga itlog nang paisa-isa, pagkatapos ay haluin ang food coloring, suka, at vanilla extract.
  
  Bawasan ang bilis sa mababa at, patuloy na matalo, idagdag ang pinaghalong harina sa mga bahagi, alternating sa kefir, ihalo hanggang makinis.
Hakbang 3
• Ihanda ang mga layer para sa red velvet cake: Ibuhos ang batter sa mga inihandang kawali at i-bake hanggang maluto, 35-40 minuto. (Suriin kung luto na) biskwit (gamit ang isang kahoy na palito, butasin ito sa gitna, dapat itong tuyo).
  
  Alisin sa oven at palamigin ng 10 minuto, pagkatapos ay alisin sa mga kawali. Gamit ang isang mahaba at may ngipin na kutsilyo, maingat na hiwain ang bawat sponge cake nang pahalang sa dalawang patong gamit ang parang paglalagari.
Hakbang 4
• Ihanda ang frosting para sa red velvet cake: Talunin ang cream cheese at butter gamit ang mixer sa high speed hanggang sa lumambot. Idagdag ang confectioners' sugar, lemon juice, vanilla extract, at asin at talunin hanggang sa lumambot. Karagdagang recipe Krema.
Hakbang 5
• Para gumawa ng red velvet cake: Maglagay ng 1 patong ng sponge cake sa isang serving plate at lagyan ng 1 1/4 tasa ng frosting. Ulitin sa natitirang mga patong, at tapusin sa huling patong ng sponge cake. Magpahid ng manipis na patong ng frosting sa lahat ng panig. I-freeze ang red velvet cake sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay takpan ng natitirang frosting.

Mga Boto: 31