Klasikong shortbread

Mga Boto: 2

Oras: 1 oras 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 36 na shortbread cookies

Ang kahanga-hangang shortbread na ito ay gawa lamang sa apat na pangunahing sangkap, at sa kabila ng pagiging simple nito, nabibighani ito sa lahat dahil sa lasa at pambihirang tekstura nito. Ang pagdaragdag ng cornstarch sa masa ay lumilikha ng malutong, malutong, at malambot na tekstura. Ang asukal ay nagbibigay ng pinong ginintuang kulay.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

330 g unsalted butter, temperatura ng silid, at dagdag pa para sa paglalagay ng mantika sa kawali
3 tasa ng premium na harina
6 na kutsarang cornstarch
1/4 kutsarita ng pinong asin
3/4 tasa ng asukal na butil

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mantikilya, almirol

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ilagay ang oven rack sa gitnang posisyon at painitin ang oven sa 160°C. Lagyan ng mantekilya ang isang 22x30x1 cm na baking pan at lagyan ito ng parchment paper, pagkatapos ay lagyan ng mantekilya ang papel.
Pagsamahin ang harina, cornstarch, at asin sa isang mangkok. Haluin ang mantikilya at asukal gamit ang mixer sa katamtamang bilis hanggang sa maging magaan at malambot, 5-7 minuto. Unti-unting idagdag ang pinaghalong harina at haluin sa mababang bilis hanggang sa maging makinis ang masa; huwag masyadong haluin.

Ilipat ang masa sa inihandang kawali, ikalat ito nang pantay-pantay hangga't maaari gamit ang spatula. Takpan ng plastic wrap, pagkatapos ay pindutin gamit ang iyong mga kamay upang pakinisin ang masa hanggang sa maging pantay ang patong. Tanggalin ang wrap at gumamit ng matalim na kutsilyo upang hiwain ang masa sa mga piraso na humigit-kumulang 2.5 x 7 cm ang laki. Tusukin ang ibabaw gamit ang tinidor upang lumikha ng disenyo.
Ihurno, iikot ang kawali sa kalagitnaan ng pagluluto, hanggang sa maging golden brown, sa loob ng 60-70 minuto. Hayaang nakalagay sa kawali nang 5 minuto.

Kapag sumusukat ng harina, ilagay ito sa isang tuyong panukat na tasa at alisin ang anumang sobra. Ang pag-scoop ng harina nang direkta mula sa supot gamit ang isang panukat na tasa ay magpapasiksik dito, na magreresulta sa mga tuyong inihurnong pagkain.
Pagkatapos ay hiwain muli ang mga bar sa mga naunang hiwa. Maingat na iangat ang mga cookies mula sa pergamino gamit ang isang maliit na spatula at ilipat ang mga ito sa isang wire rack upang lumamig nang lubusan. Itabi ang mga cookies sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin nang hanggang 5 araw..