Shortbread na may inasnan na karamelo
Mga Boto: 2
Oras: 1 oras at 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 30 cookies
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 30 cookies
Isang klasikong shortbread cookie, malambot, malutong, at masarap tunawin sa iyong bibig, ay nilagyan ng homemade caramel at binudburan ng flaky sea salt, na lumilikha ng isang napakasarap na panghimagas na tiyak na ikatutuwa ng sinumang mahilig sa salted caramel. Ang cookie ay inihurno nang isang piraso at pagkatapos ay hinihiwa sa mga pirasong madaling ayusin. Upang matiyak na ang caramel ay umaabot sa perpektong lapot, inirerekomenda na gumamit ng caramel thermometer.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 330 g unsalted butter, dagdag pa para sa paglalagay ng mantika sa kawali
- 1 tasa ng asukal na butil
- 2 kutsarita ng katas ng banilya
- 2.5 tasa ng premium na harina
- 0.5 tasa ng mapusyaw na kayumangging asukal
- 3 kutsarang light corn syrup
- 2 kutsarang makapal na krema
- 1 kutsarita ng instant espresso powder
- 1/4 kutsarita ng magaspang na asin
- 0.5 kutsarita ng suka ng mansanas
- Mga natuklap na asin dagat, para sa pagwiwisik
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, asukal na kayumanggi, suka ng apple cider, syrup ng mais, krema, karamelo, kape
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 350°F (175°C). Lagyan ng mantekilya ang isang 22x32cm na baking pan, pagkatapos ay lagyan ng parchment paper, na mag-iiwan ng nakalaylay na bahagi sa magkabilang gilid; lagyan ng mantekilya ang parchment.
- Sa isang malaking mangkok, haluin ang 275g ng mantikilya, asukal, at 1 kutsarita ng vanilla extract gamit ang mixer sa katamtamang bilis hanggang sa maging magaan at malambot, 3-5 minuto. Bawasan ang bilis ng mixer sa mababa, idagdag ang harina, at haluin hanggang sa lubusang maghalo.
- Ilipat ang masa sa inihandang baking pan at maglagay ng isang piraso ng plastic wrap direkta sa ibabaw. Pindutin nang pantay-pantay, pagkatapos ay tanggalin ang wrap. Ihurno hanggang sa maging golden brown, 30-35 minuto. Ilipat ang cake sa isang wire rack upang lumamig nang bahagya, pagkatapos ay alisin mula sa pan sa pamamagitan ng paghila sa mga parchment overhang. Hiwain sa mga tatsulok.
- Ihanda ang karamelo:
Pagsamahin ang natitirang 2 onsa (55 gramo) ng mantikilya, brown sugar, corn syrup, heavy cream, espresso powder, at coarse salt sa isang maliit na kaserola at initin sa katamtamang apoy. Lutuin, habang hinahalo paminsan-minsan, hanggang sa umabot ang timpla sa 230°F (113°C) sa isang candy thermometer, mga 6 na minuto. - Alisin sa apoy at haluin ang natitirang 1 kutsaritang vanilla extract at suka. Hayaang lumamig ng 5 minuto, pagkatapos ay patakan ng caramel ang shortbread. Budburan ng sea salt.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
