Shortcrust crust para sa American pie

Mga Boto: 2

Oras: 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 450 gramo.

Ang homemade American pie crust na ito ay perpektong malutong, magaan, at masarap. Mas masarap ito kaysa sa binibili sa tindahan at perpekto para sa pagbe-bake na may matamis at malasang palaman. Para sa masa, kakailanganin mo ng mantikilya, shortening, kaunting asin at asukal, harina, at malamig na tubig. Kasunod ng sunud-sunod na recipe, masahin mo ang masa ayon sa lahat ng mga patakaran upang lumikha ng malutong at malambot na crust. Hayaang tumigas ang masa sa refrigerator bago ito igulong. Ang recipe na ito ang magiging base para sa isang pie.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 at 3/4 tasa ng premium na harina
2 kutsarita ng asukal na butil
3/4 kutsarita ng asin
6 na kutsarang pinalamig na unsalted butter, hiniwa sa maliliit na cubes
1/4 tasa ng pagpapaikli
7-8 kutsarang tubig na may yelo

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, margarina

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina, asin, at asukal. Gamit ang malilinis na kamay, masahin ang mantikilya hanggang sa mabalutan ito. Kuskusin ang mantikilya sa pamamagitan ng iyong hinlalaki at hintuturo upang maihalo ito sa pinaghalong harina hanggang sa makabuo ito ng mga piraso na kasinglaki ng butil ng mani at hindi bumulusok kapag pinisil sa iyong palad, mga 2 minuto. Idagdag ang shortening at haluin upang mabalutan. Pagkatapos ay masahin sa pinaghalong harina hanggang sa makabuo ang pinaghalong mga piraso na kasinglaki ng gisantes (dapat ay may ilang mas malalaking tipak na natitira), mga 1 minuto. Budburan ng kalahati ng tubig na yelo at haluin gamit ang iyong mga daliri hanggang sa ganap na mabasa. Budburan ng natitirang tubig, 1 kutsara sa bawat pagkakataon, at masahin gamit ang iyong mga daliri upang mabasa. Ang masa ay dapat magsimulang magbuo. Dapat itong sapat na basa, ngunit hindi malabnaw. Huwag labis na haluin ang masa, dahil ito ay magiging masyadong matigas.
Paikutin ang mangkok gamit ang isang kamay, masahin ang masa sa pagitan ng kabilang kamay at ng gilid ng mangkok upang bumuo ng bola. Ilagay ang masa sa isang piraso ng plastic wrap, buuin ito nang patag, at takpan ng plastic wrap. Ilagay ang masa sa pinakamalamig na bahagi ng refrigerator (karaniwan ay ang dulong bahagi ng istante sa ibaba) nang hindi bababa sa 30 minuto bago ito igulong.

Mga Kategorya:

resipe / Mga simple at mabilis na recipe / Mabilis na pagbe-bake / Mga Panghimagas / Mga matamis na pie, tart at casserole / Lutuing Amerikano / Aida Mollenkamp

Mga katulad na recipe