Cake na mais at beer na may mga blackberry

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Blackberry Corn Beer Cake

Oras: 3 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 16 - 20

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Laki ng serving: 1 sa 26 na serving
Kaloriya 327, kabuuang taba 19 G., mga saturated fat 12 G., mga protina 4 G., mga karbohidrat 37 G., hibla 2 G., kolesterol 76 mg, sosa 242 mg, asukal 17 G.

Ang lasa at aroma ng isang klasikong pilsner na may banayad na nota ng mais ang nagbigay inspirasyon sa kakaibang panghimagas na ito. Ang mga patong ng keyk ay gawa sa creamed corn at beer, na nagbibigay dito ng masaganang lasa at mala-pelus na tekstura. Ang matamis at bahagyang mapait na keyk ay perpektong kinukumpleto ng blackberry jam glaze, at ang pastel lilac na kulay nito ay ginagawa itong isang focal point sa anumang pagdiriwang. Palamutian ng kalat-kalat na sariwang blackberry.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Glaze

1 tasa ng asukal
0.5 tasa ng premium na harina
3 at 3/4 tasa ng mga blackberry (3 lalagyan sa 170 g)
1 kutsarang sariwang pinigang katas ng lemon
330 g (1.5 tasa) unsalted butter, temperatura ng silid
1 kutsarita ng katas ng banilya
0.5 kutsarita ng magaspang na asin

Keyk

220 g (1 tasa) unsalted butter, temperatura ng silid, at dagdag pa para sa paglalagay ng mantika sa mga kawali
4 na tasa ng all-purpose flour, dagdag pa para sa pag-alis ng alikabok sa mga kawali
1 lata (425 g) kremang mais
1 bote (0.33 litro) Pilsner
1 kutsarang baking powder
1 kutsarita ng baking soda
1 kutsarita ng magaspang na asin
1 tasa ng asukal
1 kutsarita ng katas ng banilya
4 na malalaking itlog

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mais, lumboy, katas ng lemon, magaan na serbesa, mga itlog

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Glaze:

Pagsamahin ang asukal at harina sa isang maliit na kaserola. Sa isang maliit na mangkok, durugin ang 2 tasa (mga 2.5 tasa) ng mga blackberry na may katas ng lemon gamit ang isang tinidor. Salain gamit ang isang pinong salaan papunta sa kaserola at haluin sa pinaghalong asukal at harina. Pakuluan ang timpla, pagkatapos ay hinaan ang apoy sa katamtaman at hayaang kumulo, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa lumapot ang timpla at maging malapot na parang puding, mga 3 minuto.
Ilipat ang pinaghalong icing sa isang mangkok at maglagay ng isang piraso ng plastic wrap direkta sa ibabaw ng pinaghalong ito. Ilagay sa refrigerator hanggang sa tuluyang lumamig, mga 1 oras.

Samantala, painitin ang oven sa 350°F (175°C). Lagyan ng grasa ang dalawang 9-pulgada (22-cm) na cake pan at lagyan ng parchment paper ang ilalim. Lagyan ng grasa ang papel at budburan ng harina. Itabi.
Keyk:

Ilagay ang mais at serbesa sa isang blender at i-blender hanggang sa lumambot, nang hindi bababa sa 1 minuto. Iwanan ang puree sa blender. Sa isang mangkok, pagsamahin ang harina, baking powder, baking soda, at asin. Sa mangkok ng isang stand mixer na may paddle attachment, pagsamahin ang mantikilya, asukal, at vanilla extract at i-blend sa katamtamang bilis hanggang sa maging maputla at malambot, mga 3 minuto.
Idagdag ang mga itlog nang paisa-isa, batihin nang mabuti pagkatapos ng bawat pagdaragdag hanggang sa lubusan itong maihalo. Halili-halili na idagdag ang pinaghalong harina at cornmeal, simula at tapusin sa harina, hanggang sa mabuo ang makinis na batter.

Kapag sumusukat ng harina, ilagay ito sa isang tuyong panukat na tasa at alisin ang anumang sobra. Ang pag-scoop ng harina nang direkta mula sa supot gamit ang isang panukat na tasa ay magpapasiksik dito, na magreresulta sa mga tuyong inihurnong pagkain.
Ikalat ang batter sa mga inihandang kawali, pakinisin ang ibabaw gamit ang isang offset spatula, at maghurno hanggang sa malinis ang isang tester na ipinasok sa gitna, 45 hanggang 50 minuto.
Hayaang lumamig ang mga keyk sa mga kawali sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay baligtarin ang mga ito sa isang wire rack at tanggalin ang parchment paper. Hayaang lumamig nang lubusan ang mga keyk, pagkatapos ay hatiin ang bawat keyk sa kalahati nang pahalang upang makagawa ng apat na magkaparehong manipis na keyk.
Talunin ang mantikilya, vanilla extract, at asin gamit ang mixer sa katamtamang bilis sa loob ng mga 1 minuto. Haluin ang pinaghalong frosting gamit ang rubber spatula, pagkatapos ay idagdag ang ikatlong bahagi ng pinaghalong sa mangkok ng mantikilya at talunin sa katamtamang bilis hanggang sa lubusang maghalo. Idagdag ang natitirang frosting at talunin hanggang sa maging magaan at malambot, mga 3 minuto pa.
Maglagay ng isang patong ng keyk sa isang plato at lagyan ito ng humigit-kumulang 1/2 tasa ng frosting gamit ang spatula o kutsilyong pang-butter. Magpatong ng dalawa pang patong ng keyk sa parehong paraan, lagyan ng frosting ang mga ito, pagkatapos ay ilagay ang panghuling patong ng keyk sa ibabaw. Ikalat ang natitirang frosting sa ibabaw ng keyk at ipahid ito nang pantay sa ibabaw at mga gilid. Hatiin ang natitirang mga blackberry sa kalahati at gamitin ang mga ito upang palamutian ang buong keyk. Ilagay sa refrigerator ang keyk hanggang sa tumigas ang frosting, nang hindi bababa sa 30 minuto o magdamag.