Dalawang-metrong nachos

Mga Boto: 1

Oras: 3 oras 40 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 30 - 50

Ang dalawang metrong haba na appetizer na ito ay sapat na para sa ilang dosenang tao, na tiyak na matutuwa sa mga nachos na kulay bahaghari. Para maihain, kakailanganin mo ng isang mahaba at dalawang metrong haba na mesa kung saan iaayos ang mga appetizer sa magkakahiwalay na bloke ng kulay. Maaari mong simulan ang paghahanda ng mga toppings isang araw bago ang araw. Ilagay ang lahat sa mga lalagyan at palamigin hanggang sa handa nang tipunin. Bago dumating ang mga bisita, lagyan ng pula, kahel, dilaw, berde, lila, at itim na toppings ang mga chips. Maglagay ng mga plato malapit sa bawat bisita upang ang bawat bisita ay makakain ng iba't ibang kulay ng nachos, kasama ang dagdag na cheese sauce.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Pulang bahagi

2 lata ng 400g kidney beans, hinugasan
2 malalaking kamatis, pinong tinadtad
Kaunting maanghang na sarsa
2 sili ng Fresno, hiniwa nang manipis

Bahaging kulay kahel

2 kutsarang mantika ng gulay
350 g hilaw na chorizo sausage, tinanggal ang mga pambalot
3 katamtamang laki ng orange bell peppers, hiniwa sa 0.5cm cubes.

Dilaw na bahagi

450 g frozen na mais, tinunaw
0.5 tasa ng dinurog na keso na Cotija o ginadgad na Parmesan
1/4 tasa ng manipis na hiniwang adobong pepperoncini o banana peppers

Berdeng bahagi

1 bungkos ng berdeng sibuyas, hiniwa nang manipis
1 bungkos ng sariwang cilantro, tinadtad
2 matigas at hinog na avocado, hiniwa nang pa-diced

Lila na bahagi

Isang-kapat ng pulang repolyo, pinong ginutay-gutay
Kalahating maliit na pulang sibuyas, hiniwa nang manipis
Itim na bahagi
1 lata (425 g) de-latang itim na patani, hinugasan
2 garapon ng tinadtad na itim na olibo (100g bawat isa), pinatuyo

Sarsa ng keso

8 tasa ng buong gatas
1 pakete (220 g) ng cream cheese
90 g ng ginadgad na keso na Monterey Jack
450 g puting Amerikanong keso, hiniwa nang pahaba
3 butil ng bawang, pinong ginadgad
2 kutsarang puting suka ng alak
5 x 367g na supot ng tortilla chips
Sour cream at ang iyong mga paboritong salsa at sarsa, para sa paghahain
Mga espesyal na kagamitan: 2 piraso ng pergamino o waxed paper, 2 metro ang haba, tape, measuring tape

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga kidney beans, Abokado, mga kamatis, Paminta ng Fresno, olibo, longganisa na chorizo, sarsa ng keso, Keso na Monterey Jack, gatas

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Pulang bahagi:
Sa isang katamtamang laki ng mangkok o lalagyan na may takip, pagsamahin ang beans, kamatis, maanghang na sarsa, at isang malaking kurot ng asin at ilagay sa refrigerator. Maaari itong gawin hanggang isang araw bago ihain.

Bahaging kulay kahel:
Painitin ang mantika sa isang malaking nonstick skillet sa katamtamang init. Idagdag ang chorizo at lutuin, habang hinahalo at hinihiwa-hiwalay ito sa maliliit na piraso, hanggang sa maging kayumanggi at maluto, mga 4 na minuto. Idagdag ang bell pepper at isang kurot ng asin, haluin, at lutuin hanggang sa lumambot, mga 3 minuto. Palamigin nang lubusan, ilipat sa isang mangkok o lalagyan, at ilagay sa refrigerator. Maaari itong gawin hanggang isang araw bago ihain.

Dilaw na bahagi:
Sa isang katamtamang laki ng mangkok o lalagyan na may takip, pagsamahin ang mais at cojita at ilagay sa refrigerator. Maaari itong gawin hanggang isang araw bago ihain.

Berdeng bahagi:
Sa isang maliit na mangkok o lalagyan na may takip, pagsamahin ang berdeng sibuyas at cilantro at ilagay sa refrigerator. Maaari itong gawin hanggang isang araw bago ihain.

Lila na bahagi:
Sa isang katamtamang laki ng mangkok o lalagyang may takip, haluin ang repolyo na may 0.5 kutsarita ng asin. Ilagay ang pulang sibuyas sa isang maliit na mangkok na may tubig na yelo. Hayaang nakababad ang repolyo at sibuyas sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 30 minuto. Salain ang anumang sobrang likido mula sa repolyo at mga sibuyas. Ilagay sa refrigerator sa magkakahiwalay na mangkok o lalagyang may takip. Maaari itong gawin hanggang isang araw nang maaga.

Itim na bahagi:
Sa isang katamtamang laki ng mangkok o lalagyan na may takip, pagsamahin ang black beans at olives at ilagay sa refrigerator. Maaari itong gawin hanggang isang araw bago ihain.

Sarsa ng keso:
Paghaluin nang paunti-unti ang gatas at cream cheese sa isang blender at haluin hanggang sa lumambot. Ilipat sa isang napakalaking kaserola at painitin sa katamtamang apoy, habang madalas na hinahalo, hanggang sa magsimulang bumula ang timpla. Idagdag ang Monterey Jack at American cheese nang ilang dakot sa bawat pagdaragdag, habang hinahalo nang mabuti pagkatapos ng bawat pagdaragdag, hanggang sa matunaw at maging makinis ang sarsa. Kapag naidagdag na ang lahat ng keso, hayaang kumulo ang sarsa sa mahinang apoy sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay haluin ang bawang, suka, at 1 kutsarang asin. Hayaang lumamig nang bahagya at lumapot ang cheese sauce. Panatilihing mainit ito. Ang cheese sauce ay maaaring gawin, palamigin, at ilagay sa refrigerator nang hanggang 1 araw bago ihain, pagkatapos ay initin muli.

Ani: humigit-kumulang 12 kutsara.
Pag-assemble ng mga nachos:
Kung maghahanda ka nang maaga at ilalagay sa refrigerator ang mga inihandang sangkap, alisin ang lahat sa refrigerator at hayaang nakababad sa temperatura ng kuwarto nang hindi bababa sa 1 oras o initin muli sandali sa microwave. Ang eksepsiyon ay ang berdeng bahagi: ilagay ang mangkok na may berdeng sibuyas at cilantro sa refrigerator hanggang sa handa nang gamitin.

Pagdikitin ang dalawang piraso ng pergamino o waxed paper na may habang 2 metro upang bumuo ng isang lapad na 2 metrong papel. Ilagay ito nang nakababa ang gilid gamit ang tape sa gitna ng isang mahabang mesa. Ayusin ang mga chips sa isang parihaba na 30 cm ang lapad at 1.8 m ang haba.

Budburan ng tatlong-kapat ng cheese sauce (mga 8 tasa) ang ibabaw ng chips; itabi ang natitirang sarsa para sa paghahain.

Simula sa kaliwang dulo ng parihaba, maglagay ng isang bloke ng mga pulang sangkap upang bumuo ng isang 12x12-pulgadang parisukat at budburan ng tinadtad na sili ng Fresno. Sa tabi ng pulang bloke, ilagay ang mga orange na sangkap upang bumuo ng isang 12x12-pulgadang parisukat.
Ilagay ang mga dilaw na sangkap sa tabi ng orange block at budburan ng tinadtad na pepperoncini peppers.

Pagkatapos ay idagdag ang berdeng bloke at lagyan ng abokado sa ibabaw.

Ilagay ang mga lilang sangkap sa tabi ng chips at panghuli, takpan ang huling 12 pulgada ng chips ng mga itim na sangkap. Anyayahan ang mga bisita na punuin ang kanilang mga plato ng nachos at lagyan ng karagdagang cheese sauce, sour cream, hot sauce, at salsa sa ibabaw. Ang mga plato ng nacho ay maaaring initin muli sa microwave, toaster oven, o conventional oven, kung nais.