Khichdi
Mga Boto: 4
Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 170, kabuuang taba 6 G., mga saturated fat 3 G., mga protina 6 G., mga karbohidrat 24 G., hibla 3 G., kolesterol 15 mg, sosa 100 mg, asukal 2 G.
Kaloriya 170, kabuuang taba 6 G., mga saturated fat 3 G., mga protina 6 G., mga karbohidrat 24 G., hibla 3 G., kolesterol 15 mg, sosa 100 mg, asukal 2 G.
Ang Khichdi (o kichri) ay isang lutuing Indian na gawa sa kaning basmati at pulang lentil, na pinakuluan kasama ng iba't ibang herbs at pampalasa hanggang sa maging mala-porridge ang lasa. Ang luya, cumin, at jalapeño ay nagbibigay ng kakaibang lasa sa ulam. Haluin ang cilantro sa pinakadulo upang magkaroon ng nakakapreskong aroma ang ulam. Ang masustansya at mayaman sa protina na ulam na ito ay malawakang ginagamit sa paglulutong Ayurvedic.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 0.5 tasa ng pulang lentil
- 0.5 kutsarang bigas na basmati
- 3 kutsarang unsalted butter o ghee
- 0.5 kutsarita ng buto ng kumin
- Kalahating maliit na pulang sibuyas, tinadtad nang pino
- 0.5 kutsarita ng giniling na turmerik
- 1 katamtamang laki ng kamatis, tinadtad nang pino
- Kalahating jalapeño, pinong tinadtad (tanggalin ang mga buto para mabawasan ang init), opsyonal
- 1 cm na ugat ng luya, tinadtad nang pino
- 0.5 tasa ng maluwag na nakabalot na sariwang cilantro, tinadtad
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: lentil, bigas na basmati, mga kamatis, pamintang jalapeno, ugat ng luya, gi, kumin, turmerik
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang lentil at bigas, takpan ng tubig at ibabad sa loob ng 30 minuto; patuluin at banlawan nang mabuti.
- Sa isang katamtamang laki ng kaserola, painitin ang 2 kutsarang mantikilya sa katamtamang init. Idagdag ang mga buto ng kumin at haluin hanggang sa magsimulang kumulo ang mga ito, mga 1 minuto. Idagdag ang sibuyas at lutuin, hinahalo, hanggang sa maging translucent, mga 4 na minuto. Idagdag ang turmeric, kamatis, jalapeño, at luya. Lutuin, hinahalo, hanggang sa lumambot ang mga kamatis, mga 1 minuto.
- Idagdag ang lentils, kanin, 1/2 kutsarita ng asin, at 3 tasa ng tubig. Pakuluan, hinaan ang apoy, takpan, at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa lumambot ang kanin at tuluyang matunaw ang lentils, mga 15 minuto. Idagdag ang natitirang 1 kutsarang mantikilya at timplahan ng asin ayon sa panlasa. Haluin ang cilantro.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
