Cheesecake na may maple syrup at walnuts

Mga Boto: 1

Oras: 7 oras 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 618, kabuuang taba 44 G., mga saturated fat 24 G., mga protina 9 G., mga karbohidrat 50 G., hibla 1 G., kolesterol 203 mg, sosa 435 mg, asukal 38 G.

Ang mga walnut at maple syrup ay may magkahalong lasa, at ang napakagandang cheesecake na ito ay perpektong pinagsasama ang dalawa. Ang tinadtad na mga walnut ay isinasama sa cookie crumble crust, habang ang purong maple syrup ay isinasama sa creamy cream cheese filling. Ang maple extract ay nagpapaganda ng lasa, at ang kaunting nutmeg ay nagdaragdag ng lalim. Hayaang magpahinga ang cheesecake magdamag sa refrigerator at ihain nang walang pagbabago—ang marangyang lasa nito ang siyang pinakamagandang lasa nito.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Keyk

1 pakete ng graham crackers (mga 9)
3/4 tasa ng mga piraso ng walnut
1/3 tasa ng mapusyaw na kayumangging asukal
4 na kutsarang tinunaw na unsalted butter
Isang kurot ng sariwang gadgad na nutmeg
Isang kurot ng magaspang na asin

Pagpupuno

4 na pakete ng 220g cream cheese sa temperatura ng silid
0.5 tasa ng asukal na butil
4 na malalaking itlog
3 kutsarang harina na may mataas na kalidad
0.5 tasa ng makapal na krema
1 kutsarang sariwang pinigang katas ng lemon
1/4 kutsarita ng katas ng maple
3/4 kutsarang natural na maple syrup

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga shortbread cookies, kremang keso, mga itlog, krema, syrup ng maple, mga walnut, asukal na kayumanggi, nutmeg

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Punuin ng tubig ang isang roasting pan nang kalahati at ilagay ito sa isang rack sa ibabang ikatlong bahagi ng oven; ilagay ang kabilang rack sa gitna ng oven at painitin muna sa 350°F (175°C). Lagyan ng foil ang labas ng isang 9-pulgadang springform pan.
Keyk:

I-pulse ang mga graham crackers sa isang food processor nang ilang beses hanggang sa madurog ang mga ito. Idagdag ang mga walnut at brown sugar at patuloy na i-pulse hanggang sa maging pino ang paggiling. Idagdag ang tinunaw na mantikilya, nutmeg, at asin at i-pulse hanggang sa maghalo. Ibuhos ang timpla sa inihandang kawali at idiin ito sa ilalim at pataas sa mga gilid nang mga 2 cm. I-bake hanggang sa bahagyang maging ginintuang, mga 10 minuto. Ilipat sa isang wire rack at hayaang lumamig nang lubusan.

Pagpupuno:

Sa mangkok ng isang stand mixer na may paddle attachment, batihin ang cream cheese sa katamtamang bilis hanggang sa halos lumambot, mga 1 minuto. Idagdag ang maple syrup at granulated sugar at batihin hanggang lumambot, mga 2 minuto pa. Idagdag ang mga itlog, isa-isa, batihin pagkatapos ng bawat pagdaragdag. Taasan ang bilis ng mixer sa medium-high at batihin ang harina, heavy cream, lemon juice, at maple extract. batihin hanggang sa maging makinis at malasutla ang palaman, mga 1 minuto pa.
Ikalat ang palaman sa pinalamig na crust. Ilagay ang cheesecake sa oven sa gitnang rack direkta sa ibabaw ng double boiler. I-bake hanggang sa maging golden brown ang palaman at tumigas sa paligid ng mga gilid ngunit bahagyang umuuga pa rin sa gitna, mga 1 oras at 10 minuto.
Ilipat ang cheesecake sa isang wire rack at hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay takpan at ilagay sa refrigerator hanggang sa tuluyang lumamig, nang hindi bababa sa 5 oras o magdamag. Hayaang nakababad ang cheesecake sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay gumamit ng manipis na kutsilyo sa gilid at tanggalin ang singsing mula sa kawali.