Pecan Brownie

Mga Boto: 1

Oras: 4 na oras at 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 9

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 1119, kabuuang taba 70 G., mga saturated fat 24 G., mga protina 14 G., mga karbohidrat 125 G., hibla 10 G., kolesterol 192 mg, sosa 429 mg, asukal 95 G.

Ang isang napakalambot na chocolate brownie na nilagyan ng matamis at malutong na pecan pie ay tunay na kaligayahan para sa mga mahilig sa brownies, nuts, at tsokolate sa pangkalahatan. Para matiyak na mananatiling kakaiba ang mga patong kapag pinagsama ang dalawang klasikong panghimagas na ito, i-bake muna ang brownie, pagkatapos ay lagyan ng patong ng pecan pie filling, at i-bake muli. Sa oven, ang syrup mula sa itaas na patong ay titipon sa brownie, na lilikha ng isang napaka-moist at masarap na brownie. Tangkilikin ang maligamgam na panghimagas na ito kasama ang isang scoop ng vanilla ice cream.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Patong ng brownie

4 na malalaking itlog
1 at 1/4 tasa ng unsweetened cocoa powder
1 kutsarang purong vanilla extract
1 kutsarita ng asin
1 kutsarita ng baking powder
1 kutsarita ng instant espresso
220 g mantikilya
2 at 1/4 tasa ng asukal na butil
1.5 tasa ng premium na harina
1 kutsarang semi-sweet na butil ng tsokolate

Patong ng pekan

3/4 tasa ng matibay na nakaimpake na light brown sugar
0.5 tasa ng magaan na mais na syrup
55 g mantikilya, tinunaw
1 kutsarang purong vanilla extract
0.5 kutsarita ng asin
2 malalaking itlog
1 kutsarang bourbon (opsyonal)
3.5 tasa ng magaspang na tinadtad na pecans

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga pecan, mga itlog, syrup ng mais, bourbon, tsokolateng medyo matamis, mga butil ng tsokolate (mga butil), kape, kakaw

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 350°F (175°C). Lagyan ng parchment paper ang isang 9×9-pulgadang baking sheet, at mag-iwan ng 2-pulgadang overhang sa magkabilang gilid. I-spray ang parchment paper ng cooking spray.
Patong ng brownie:

Sa mangkok ng stand mixer, pagsamahin ang mga itlog, cocoa powder, vanilla extract, asin, baking powder, at espresso powder, kung gagamitin. Haluin gamit ang paddle attachment sa medium-low speed hanggang sa maging makinis, mga 2 minuto.

Sa isang maliit na kaserola sa katamtamang init, tunawin ang mantikilya. Idagdag ang asukal at haluin hanggang sa tuluyang matunaw, 2-3 minuto. Idagdag ang tinunaw na mantikilya sa mangkok at haluin sa katamtamang bilis hanggang sa maging makinis at makintab ang batter, mga 2 minuto. Bawasan ang bilis sa mababa at maingat na idagdag ang harina at chocolate chips, habang hinahalo hanggang sa tuluyang maihalo ang harina. Ibuhos ang batter sa inihandang kawali at i-bake hanggang sa lumapot ang brownies, 32-34 minuto.
Patong ng pekan:

Habang inibe-bake ang brownies, haluin ang brown sugar, corn syrup, tinunaw na mantikilya, vanilla extract, asin, itlog, at bourbon, kung gagamitin, sa isang katamtamang laki ng mangkok hanggang sa matunaw ang asukal. Idagdag ang mga pecan at haluin hanggang sa tuluyang mabalutan ang mga mani.
Kutsarahin ang pinaghalong mani sa ibabaw ng inihurnong brownie, maingat na ikalat ito hanggang sa mga gilid gamit ang kutsara o spatula. Ihurno hanggang sa tumigas at maging golden brown, 30-35 minuto. Hayaang lumamig nang lubusan, mga 3 oras, pagkatapos ay hiwain sa 9 na parisukat.