Trifle na may mga cranberry at clementine

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Cranberry Clementine Trifle

Oras: alas-8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 708, kabuuang taba 29 G., mga saturated fat 15 G., mga protina 9 G., mga karbohidrat 102 G., hibla 4 G., kolesterol 247 mg, sosa 840 mg, asukal 82 G.

Ang mga patong ng vanilla custard, pound cake na may cognac, at cranberry compote ay ginagawang perpektong panghimagas ang kahanga-hangang panghimagas na ito para sa mga pista opisyal sa taglagas at taglamig. Ang kombinasyon ng cranberries at clementines ay hindi lamang masarap kundi maganda rin sa paleta ng kulay nito. Ilagay ang trifle sa isang malinaw na mangkok na salamin upang malinaw na maipakita ang lahat ng patong. Ang panghimagas na ito ay tiyak na magiging sentro ng iyong mesa.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Krema ng banilya

1 pod ng banilya
3.5 tasa ng buong gatas
2/3 tasa ng asukal na butil
3 kutsarang cornstarch
8 malalaking pula ng itlog
1 kutsarang unsalted butter

Compote ng cranberry-tangerine

700 g sariwang cranberry
1.5 tasa ng sariwang pinigang clementine juice
1.5 tasa ng asukal na butil
1 piraso ng kanela

Sirop

1/3 tasa ng brandy
1/4 tasa ng asukal na butil

Trifle

2 libra na cake na may bigat na 280-300 g.
1.5 tasa ng makapal na krema
2 kutsarang asukal na may pulbos
Mga hiwa ng clementine, para sa palamuti (opsyonal)
Mga espesyal na kagamitanmangkok na may sukat na 3-4 litro.

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: cupcake, almirol, mga itlog, gatas, krema, mga dalandan, cranberry, kanela

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Hatiin ang vanilla bean sa kalahati nang pahaba at kayurin ang mga buto gamit ang isang maliit at matalas na kutsilyo. Ilagay ang mga buto at vanilla bean sa isang kaserola na may makapal na ilalim. Idagdag ang gatas at initin sa katamtamang apoy, ngunit huwag pakuluan.
Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang asukal, cornstarch, pula ng itlog, at 1/2 kutsarita ng asin. Haluin nang dahan-dahan ang mainit na gatas sa pinaghalong itlog, habang patuloy na hinahalo, pagkatapos ay ibuhos muli ang custard sa kawali. Lutuin sa katamtamang apoy, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa lumapot ang custard at magsimulang kumulo, 5-7 minuto. Salain gamit ang isang pinong salaan papunta sa isang malinis na mangkok at haluin ang mantikilya. Lagyan ng parchment paper o plastic wrap ang ibabaw ng custard at ilagay sa refrigerator sa loob ng 2-3 oras hanggang sa ganap na lumamig.

Compote:

Sa isang kaserola na may makapal na ilalim, pagsamahin ang mga cranberry, katas, asukal, cinnamon stick, at kaunting asin. Pakuluan at hayaang kumulo nang mahina, habang hinahalo paminsan-minsan, hanggang sa pumutok ang mga berry at bahagyang lumapot ang likido, mga 12 minuto. Tanggalin ang cinnamon stick. Hayaang lumamig nang bahagya ang compote, pagkatapos ay i-blender nang mabuti sa isang blender hanggang sa lumambot. Ilipat ang puree sa isang mangkok at hayaang lumamig, mga 2 oras.
Sirop:

Initin ang brandy, asukal, at 2 kutsarang tubig sa isang maliit na kaserola sa katamtamang apoy, habang hinahalo hanggang sa matunaw ang asukal. Alisin sa apoy.
Asembleya:

Putulin ang lahat ng crust mula sa mga pound cake, pagkatapos ay hiwain ang mga cake nang pahaba sa mahahabang hiwa na 1/2-pulgada ang kapal. Pahiran ng syrup ang magkabilang gilid ng mga hiwa ng pound cake. Maglagay ng humigit-kumulang 3/4 tasa ng vanilla frosting sa ilalim ng isang 3- hanggang 4-quart na trifle bowl at ikalat nang pantay. Ayusin ang 1 patong ng mga hiwa ng pound cake sa ibabaw ng vanilla frosting, habang pinaghihiwa-hiwalay ang mga piraso upang magkasya. Dahan-dahang ikalat ang 1/2 tasa ng cranberry compote sa ibabaw ng patong ng pound cake.
Ikalat ang kalahati ng natitirang vanilla frosting sa ibabaw ng compote layer, pagkatapos ay lagyan ng isa pang layer ng mga hiwa ng cake sa ibabaw. Lagyan ng natitirang compote at lagyan ng natitirang vanilla frosting sa ibabaw. Pagkatapos ay lagyan ng huling pound cake layer. Ilagay sa refrigerator ang trifle hanggang sa tuluyang tumigas, nang hindi bababa sa 4 na oras o magdamag.
Bago ihain, haluin ang heavy cream kasama ang powdered sugar hanggang sa lumambot ang mga taluktok. Palamutihan ang trifle ng whipped cream at clementine wedges, kung gagamit.