Mazurki: isang panghimagas na Polish

Mga Boto: 3

Paano Gumawa ng Mazurki: Isang Polish na Panghimagas

Oras: 1 oras 50 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 24

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 206, kabuuang taba 9 G., mga saturated fat 5 G., mga protina 2 G., mga karbohidrat 30 G., hibla 1 G., kolesterol 28 mg, sosa 37 mg, asukal 19 G.

Ang mga Polish cookies na ito ay kabilang sa pinakamasarap sa buong Silangang Europa. Ang mga ito ay magaganda, masarap, matamis, at makulay, at ang mga pinatuyong prutas ay tunay na umaawit ng Pasko! Karaniwang iniluluto ang mga ito sa Bisperas ng Pasko, ngunit tiyak na gugustuhin mong masiyahan sa mga mazurka sa buong bakasyon sa taglamig at sa mga susunod pang panahon.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Kuki

2 tasa ng premium na harina
0.5 kutsarita ng baking powder
1/4 kutsarita ng pinong asin
1 tasa ng unsalted butter, pinalambot at pinalamig
1 tasa ng asukal
1 malaking itlog
1.5 kutsarita ng katas ng banilya

Prutas na pang-ibabaw

4 na kutsarita ng cornstarch
4 na kutsarita ng asukal
1 tasa ng katas ng kahel
0.5 tasa ng pinatuyong mga aprikot, hiniwa nang pa-diced
0.5 tasa ng datiles, hiniwa sa 4 na piraso
0.5 tasa ng pinatuyong seresa, hiniwa sa kalahati
0.5 tasa ng maitim o ginintuang pasas
3 kutsarang minatamis na balat ng dalandan, hiniwa nang pa-diced
0.5 tasa ng hilaw na pistachios na walang balat
Pinong ginadgad na balat ng kalahating lemon

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga itlog, Katas ng dalandan, pinatuyong mga aprikot, mga petsa, pinatuyong seresa, minatamis na prutas, pasas, mga pistachio, almirol

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 375°F (190°C). Lagyan ng mantekilya ang isang 9×13-pulgadang baking pan o lagyan ng cooking spray. Lagyan ng parchment paper ang ilalim ng pan.
Kuki:

Pagsamahin ang harina, baking powder, at asin sa isang mangkok. Sa isang malaking mangkok, batihin ang mantikilya at asukal gamit ang mixer sa katamtamang bilis hanggang sa maging creamy, mga 2 minuto. Kayurin ang mga gilid ng mangkok at idagdag ang itlog at vanilla extract. Haluing mabuti, habang kinukuskos ang mga gilid ng mangkok. Habang hinahalo sa mababang bilis, idagdag ang pinaghalong harina sa tatlong pagdagdag. Masahin hanggang sa maging makinis.

Ilipat ang batter sa inihandang kawali at ipahid ito nang pantay gamit ang spatula. Ihurno hanggang sa maging golden brown na may maitim na batik at mas maitim na mga gilid, mga 30 minuto. Hayaang lumamig nang lubusan, mga 45 minuto.
Samantala, ihanda ang prutas.:

Pagsamahin ang cornstarch at asukal sa isang maliit na kaserola. Haluin ang orange juice hanggang sa matunaw. Idagdag ang pinatuyong prutas at minatamis na balat. Pakuluan sa katamtamang apoy, habang madalas na hinahalo. Ipagpatuloy ang pagluluto, habang hinahalo, hanggang sa lumapot ang compote, mga 3 minuto pa. Dapat lumabas na malinis ang isang kutsara kapag pinadaan mo ito sa ilalim ng kawali. Alisin sa apoy at ilipat sa isang mangkok. Haluin ang mga mani at balat ng lemon.
Ikalat nang pantay ang fruit toppings sa ibabaw ng pinalamig na cake.
Painitin ang oven sa 350°F (175°C). I-bake ang mazurka hanggang sa maging golden brown ang mga gilid at tumigas ang palaman ngunit makintab pa rin, mga 10 minuto. Hayaang lumamig sa kawali na nasa wire rack.
Lagyan ng mantekilya ang kutsilyo at hiwain ang mazurka sa 24 na parisukat. Ihain.

Payo sa pag-iimbak

Maingat na nakabalot sa plastic wrap, ang base ng cookie ay maaaring iimbak sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 3 araw o i-freeze nang hanggang 1 buwan. Ang fruit compote ay maaaring gawin nang hanggang 1 linggo nang maaga at iimbak sa refrigerator. Itabi ang natapos na cookies sa isang mahigpit na selyadong lalagyan, na binalutan ng parchment paper, nang hanggang 5 araw.