Chicken Piccata na may Pasta

Mga Boto: 3

Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Hinaluan ni Rachel ng lahat ng lasa ng klasikong lutuing Italyano na piccata, at dinagdagan pa ng mga piraso ng makatas na dibdib ng manok. Medyo magaan ang kinalabasan ng ulam.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

2 kutsarang extra virgin olive oil
600 g fillet ng dibdib ng manok, hiwain sa 2.5 cm na mga cube.
Asin at paminta
1.5 kutsara (75 g) mantikilya
4 na butil ng bawang, tinadtad
2 sibuyas na bawang, tinadtad
2 kutsarang harina ng trigo
0.5 tasa ng puting alak
Katas ng isang lemon
1 tasa ng sabaw ng manok o gulay
3 kutsarang capers, pinatuyo
0.5 tasa ng tinadtad na perehil
450 g penne pasta, niluto hanggang kalahati ang luto
Hiniwang o punit na chives, para sa paghahain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga dibdib ng manok, bawang, mga sibuyas na sibuyas, harina, puting alak, katas ng lemon, mga caper, perehil, penne pasta, chives

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang isang malalim na nonstick frying pan sa katamtamang init. Magdagdag ng isang kutsarang olive oil at tinadtad na manok. Timplahan ng asin at paminta at iprito hanggang sa maging golden brown, mga 5-6 minuto.
Ilipat ang manok sa isang hiwalay na kawali, ibalik ang kawali sa kalan, at hinaan ang apoy sa katamtaman. Magdagdag ng mas maraming olive oil at 1 kutsara (15 g) ng mantikilya, bawang, at shallots. Igisa ang bawang at shallots sa loob ng 3 minuto. Idagdag ang harina at lutuin sa loob ng 2 minuto. Haluin ang alak at hinaan ang apoy sa loob ng 1 minuto.

Haluin ang katas ng lemon at sabaw sa sarsa. Idagdag ang mga capers at parsley. Kapag sumingaw na ang likido, haluin ang natitirang 0.5 kutsarang mantika para bahagyang kuminang ang sarsa. Idagdag ang manok sa sarsa at initin sa loob ng 1-2 minuto.