Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Mabilis na igisa ang manok sa harina at iprito ito hanggang maluto, at handa na ang madaling hapunan ng dibdib ng manok na Italyano ni Giada De Laurentiis, na nilagyan ng klasikong masaganang sarsa ng lemon-caper.

Mga sangkap:

• 2 walang buto at balat na dibdib ng manok, hiniwa sa kalahati nang pahaba, pagkatapos ay bawat isa ay hiniwa sa kalahati
• Asin dagat at bagong giling na itim na paminta
• Harina
• 6 na kutsara (90 g) mantikilyang walang asin
• 5 kutsarang langis ng oliba
• 1/3 tasa ng sariwang katas ng lemon
• 1/2 tasa ng sabaw ng manok
• 1/4 tasa ng hinugasan na adobong mga capers
• 1/3 tasa ng pinong tinadtad na sariwang perehil

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga dibdib ng manok, harina, katas ng lemon, mga caper, perehil

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Timplahan ng asin at paminta ang mga dibdib ng manok. Isawsaw ang mga ito sa harina at alisin ang anumang sobra.
Hakbang 2
• Sa isang malawak na kawali sa katamtamang init hanggang mataas na apoy, tunawin ang 2 kutsara (30 g) na mantikilya na may 3 kutsarang olive oil. Kapag nagsimulang kumislap ang mantika, idagdag ang 2 piraso ng manok at lutuin ng 3 minuto. Kapag ang manok ay naging kayumanggi na, baliktarin at lutuin ng 3 minuto pa. Alisin sa apoy at ilipat sa isang plato. Tunawin ang 2 kutsarang mantikilya at idagdag ang 2 kutsarang olive oil. Kapag nagsimulang kumislap ang mantika, idagdag ang 2 piraso ng manok at lutuin hanggang sa maging kayumanggi. Alisin sa apoy at ilipat sa isang plato.
Hakbang 3
• Magdagdag ng katas ng lemon, sabaw, at mga capers sa kawali. Ibalik sa kalan at pakuluan ang timpla, habang hinahalo at kinakamot ang anumang namutla. Timplahan ayon sa panlasa. Ibalik ang manok sa sarsa at hayaang kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 5 minuto. Ilipat ang mga dibdib ng manok sa isang lalagyan. Idagdag ang natitirang 2 kutsarang mantikilya sa sarsa at haluing mabuti. Ibuhos ang sarsa sa mga dibdib ng manok at palamutihan ng parsley.

Mga Boto: 11