Chicken Piccata
Mga Boto: 63
Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 2
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 2
Ang lutuing ito na may chicken piccata mula sa Italy ay perpekto para sa isang masarap, mabilis, at magaan na hapunan. Inihahanda lamang ito gamit ang pinakasimple at pinakamadaling makuhang sangkap. Ang mga dibdib ng manok ay binabalutan ng breadcrumbs, piniprito hanggang sa maging golden brown, at pagkatapos ay inihurno sa oven hanggang sa maluto. Ang pinakatampok sa lutuing ito ay ang masarap na creamy lemon sauce na ibinuhos sa ibabaw ng malutong na manok. Mabilis itong ginagawa habang nasa oven ang manok gamit ang white wine, lemon juice, at mantikilya. Ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng manok at ihain kasama ng isang baso ng white wine.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 kalahati (1 buo) dibdib ng manok na walang balat at buto
- 0.5 tasa ng premium na harina
- 1 malaking itlog
- 0.5 kutsarang tubig
- 3/4 tasa ng breadcrumbs na may pampalasa
- Mataas na kalidad na langis ng oliba
- 3 kutsarang unsalted butter, temperatura ng silid, hinati
- 1/3 tasa ng katas ng lemon (2 lemon), itabi ang mga kalahati ng lemon
- 0.5 tasa ng tuyong puting alak
- Hiniwang lemon, para sa paghahain
- Tinadtad na sariwang dahon ng parsley, para sa paghahain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: manok, katas ng lemon, puting alak
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 200°C. Lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet.
- Ilagay ang bawat dibdib ng manok sa pagitan ng 2 piraso ng parchment paper o plastic wrap at durugin hanggang sa maging 0.5 cm ang kapal. Timplahan ng asin at itim na paminta ang magkabilang gilid.
- Sa isang mababaw na mangkok, pagsamahin ang harina, 1/2 kutsaritang asin, at 1/4 kutsaritang itim na paminta. Sa isa pang mangkok, batihin ang itlog na may 1/2 kutsarang tubig. Ilagay ang mga breadcrumb sa ikatlong mangkok. Isawsaw muna ang bawat dibdib ng manok sa harina, alisin ang anumang sobra, pagkatapos ay isawsaw sa itlog at balutin. mga tinapay na tinapay.
- Magpainit ng 1 kutsarang olive oil sa isang malaking kawali sa katamtamang init. Idagdag ang mga dibdib ng manok at lutuin ng 2 minuto bawat panig, hanggang sa maging kayumanggi. Ilipat ang mga ito sa isang baking sheet at i-bake ng 5-10 minuto habang inihahanda mo ang sarsa.
- Para gawin ang sarsa, punasan ang kawali gamit ang tuyong tuwalya ng papel. Tunawin ang 1 kutsarang mantikilya sa katamtamang apoy, pagkatapos ay idagdag ang katas ng lemon, alak, mga kalahati ng lemon, 1/2 kutsarita ng asin, at 1/4 kutsarita ng itim na paminta. Lutuin sa mataas na apoy hanggang sa mabawasan ng kalahati ang likido, mga 2 minuto. Alisin sa apoy, idagdag ang natitirang 2 kutsarang mantikilya, at haluin.
- Itapon ang mga hati ng lemon at maghain ng 1 dibdib ng manok bawat serving. Budburan ng sarsa, lagyan ng hiwa ng lemon ang manok, at budburan ng sariwang parsley.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
